Castelnau
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Cuisine Régionale
Caille laquée au citron confit, raisins et olives caramélisées
Une recette de Nathalie Nguyen demi-finaliste du concours Masterchef® 2011 pour Champagne de CASTELNAU Proportions…
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Cuisine de la Mer
Carpaccio de haddock et betteraves aux œufs de saumon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson (Pas de cuisson)…
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Cuisine de la Mer
Saint-Jacques rôties, pétales d’artichauts, champignons des bois et corzetti à la crème de coques
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes Une…
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Entrées
Pâté en croûte aux sots-l’y-laissent et foie gras, figues confites en marinade de champagne
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Marinade 2 Heures Temps de Cuisson…
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Desserts
Palet moelleux à la noix de coco, billes de mangue, fruits de la passion et caramel au Champagne
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 12 Minutes Une…
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Art de Vivre
Champagne de Castelnau, Signe Extérieur d’Exception
Récompensé par le Guide des Vins Hachette 2012 pour le « Brut Réserve (**)»…
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