Soupe glacée aux concombres et Petit Billy

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Repos 1 Heure Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)

 

Une entrée colorée, onctueuse et très
rafraîchissante, qui fera sensation sous les parasols cet été !

 

► 3 concombres
► 20 cl d’huile d’olive
► 200 g de Petit Billy
► 1 yaourt nature
► 3 cuil. à soupe de vinaigre de miel
► Poivre
► Ciboulette et cerfeuil

①• Éplucher et fendre en deux les concombres. Enlever les graines et couper la chair en dés.

②• Dans le bol d’un mixeur, verser les dés de concombres, le yaourt, le Petit Billy, l’huile d’olive, les herbes finement hachées et 4 glaçons.

 ③• Ajouter le vinaigre et rectifier l’assaisonnement.

Verser la soupe dans des verrines, poivrer et servir.

Il était une fois Petit Billy
Reconnaissable à sa feuille de châtaignier et à sa petite chèvre, Petit Billy est la marque de chèvre frais préférée des Français*. Depuis 1982, il régale petits et grands, grâce à un fromage doux et extra frais.
La recette de son succès ? Son authenticité, due à un savoir‑faire unique et à une exigence de qualité, entretenus depuis son origine.
Ainsi, il est toujours moulé manuellement à la louche, ce qui lui donne cette pâte fine et onctueuse si caractéristique, à partir de lait entier pur chèvre, collecté localement.

Une recette iconique à la douceur incomparable, véritablement unique.
* Petit Billy, leader du chèvre frais avec 656 tonnes vendus en 2013 – Source : IRI – HM + SM – 2013

Petit Billy l’Original
Un fromage de chèvre frais iconique à la douceur irrésistible, habillé d’une belle feuille verte. Sa recette est aussi simple que naturelle : du bon lait de chèvre entier pasteurisé, du sel, des ferments lactiques, de la présure naturelle… Et, c’est tout !
Présenté dans son emballage refermable très pratique, il se conserve une semaine dans le réfrigérateur une fois entamé, soit plus de temps qu’il n’en faut pour le terminer.

Petit Billy l’Original
PVC : 2,55 €
Format : 200 g


Le Petit Billy – Le fromage de chèvre frais
www.petitbilly.com

© Petit Billy | Crédits Photos : © Philippe Barret / Petit Billy / DR
Tous droits de reproduction réservés

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