Saumon Laqué au Jack Daniel’s

6 janvier 2012

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes

► 4 darnes (ou filets) de saumon
► 2 gousses d’ail hachées
► 2 cuillères à soupe d’huile
► 1 cuillère à soupe de gingembre frais
► ½ tasse de jus d’orange
► ¼ de tasse de « hoisin » sauce (sauce à base de soja grillé)
► ¼ de tasse de Jack Daniel’s*
► 2 cuillères à soupe de sauce soja
► 1 orange coupée en fines tranches, chaque tranche recoupée en deux

1• Dans une petite casserole, faire revenir l'ail dans l'huile, à feu moyen, environ 2 minutes.

2• Incorporer le reste des ingrédients, sauf le saumon, et porter à ébullition. Laisser mijoter la sauce environ 15 minutes, jusqu'à observer un léger épaississement.

3• Faire griller le saumon à feu moyen environ 10 minutes.

4• Le badigeonner avec la sauce, et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes de plus.

Servir bien chaud avec la sauce supplémentaire, accompagné de morceaux d’avocat, et des tortillas de blé.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer et apprécier avec modération.

Jack Daniel's®

La distillerie Jack Daniel's est la plus ancienne enregistrée aux Etats-Unis.

Chaque bouteille de Jack Daniel's Tennessee whiskey provient encore aujourd'hui de Lynchburg, ville d'implantation de la distillerie depuis sa création en 1866.