Samossas aux légumes grillés, épices douces et bûche de chèvre Chavroux®

28 février 2017

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Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 30 Minutes

Pour environ 16 samossas
► 1 bûche Pur Chèvre Chavroux® 180g
► 1 courgette
► 1 poivron rouge
► 1 poivron jaune
► 1 oignon
► 1 cuill. à café de cumin
► 1 cuill. à café de cannelle
► 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
► 30 g de beurre fondu
► Feuilles de brick
► Sel et poivre du moulin

①• Lavez la courgette, les poivrons et coupez-les en tout petits dés. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Versez l’huile d’olive dans une poêle et faîtes-y revenir l’oignon émincé 5 mn sur feu doux puis ajoutez les légumes coupés. Saupoudrez de cumin et de cannelle, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 20 mn en remuant de temps en temps.

②• Coupez la bûche Chavroux® en tranches d’½ cm d’épaisseur.

③• Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

④• Prenez une feuille de brick et coupez-la en deux. Recouvrez la moitié non utilisée d’un torchon humide et posez l’autre demi-feuille de brick à la verticale sur le plan de travail, côté arrondi vers la droite. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la feuille de beurre fondu.

⑤• Repliez la partie arrondie sur le bord gauche de façon à former un long rectangle. Disposez la valeur d’une cuillère à soupe rase de la garniture à environ 2 cm du bord inférieur. Ajoutez une demi-tranche de bûche Chavroux®. Rabattez le bord inférieur gauche de la feuille vers la droite de façon à obtenir un triangle. Rabattez ce triangle vers le haut et procédez ainsi jusqu’à ce que vous arriviez au bout de la feuille.

⑥• Procédez de la même façon pour les autres feuilles, jusqu’à épuisement de la farce. Badigeonnez les samossas de beurre fondu. Disposez ces derniers sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez environ 10 mn jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Dégustez chaud.

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