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Les Restos du Cœur

Salade bowl à la mexicaine

© Les salades | Crédit Photo : © SVFPE/750G/ADOCOM-RP

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 10 Minutes

 

Les salades, elles se prêtent à merveille à de savoureuses recettes créatives prêtes en un tour de main.

► 1 sachet de salade Iceberg
► 4 blancs de poulet
► 4 tomates
► 2 avocats
► 100 g de maïs en conserve
► 200 g d'haricots rouges en conserve
► 1 citron vert
► 1 oignon rouge
► 120 g de yaourt grec
► 1 bouquet de coriandre
► ½ cuillère à café de piment en poudre
► 2 cuillères à soupe d'épices mexicaines
► 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
► Sel et poivre

Vinaigrette
► Le jus d'un citron
► 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
► Sel et poivre

①• Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

②• Couper le poulet en lamelles.

③• Dans un saladier, mélanger les lamelles de poulet avec les épices mexicaines, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Disposer les lamelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre à cuire pendant 15 minutes.

④• Couper les tomates et l'oignon rouge en dés. Hacher la moitié du bouquet de coriandre.

⑤• Dans un bol, mettre les dés de tomates, oignon rouge, la coriandre hachée, le piment en poudre, le sel et un filet d'huile d'olive. Mélanger.

⑥• Couper les avocats en dés, égoutter le maïs et les haricots rouges.

⑦• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

⑧• Dans 4 assiettes creuses, répartir harmonieusement les feuilles d'iceberg dedans. Ajouter tout autour les dés de tomates à l'oignon, le maïs, les haricots rouges, l'avocat, les lamelles de poulet et le yaourt grec.

⑧• Saler et poivrer puis saupoudrer de feuilles de coriandre.

Assaisonner avec la vinaigrette avant de déguster.

SALADES PRÊTES À L’EMPLOI : UN GOÛT DE FRAÎCHEUR PRINTANIÈRE !

Déjà coupées, triées, lavées et bien protégées dans leur emballage dans des conditions sanitaires optimales, les salades prêtes à l’emploi sont à portée de main pour équilibrer nos repas tout en nous faisant plaisir : un véritable atout en ce moment ! Pratiques et simples à conserver, dans l’endroit le plus frais du réfrigérateur (1 à 4°C), elles se tiennent prêtes à apporter une savoureuse touche de fraîcheur aux repas quotidiens. Avec elles, tout devient plus simple : il suffit d’ouvrir leur sachet pour pouvoir les déguster et bénéficier de tous leurs bienfaits !

Idéales durant cette période où beaucoup font moins d’exercice, elles sont peu caloriques, tout en étant sources de fibres et de vitamines. Elles font d’ailleurs partie des ingrédients clés de l’équilibre alimentaire et contribuent à atteindre les nécessaires 5 fruits et légumes à consommer chaque jour, même durant ces circonstances si particulières.

Crédit Photo : © SVFPE

Avec elles, le printemps s’invite dans les assiettes en apportant de la couleur aux plats pour égayer le quotidien. Elles se marient aussi bien aux protéines végétales qu’animales et, pour faire le plein de couleurs et d’énergie, elles s’allient également aux fruits et légumes ainsi qu’aux graines ou aux herbes.

Le choix des salades prêtes à l’emploi est large avec de multiples saveurs, des plus douces aux plus amères, de nombreuses variations de couleurs entre le vert et le rouge, un grand choix de formes, des plus arrondies aux plus allongées, ou de textures, croquantes ou fondantes…

Au printemps, quelques variétés de salades prêtes à l’emploi jouent les vedettes, comme la laitue, la batavia, la scarole, la frisée, la roquette…

À propos du SVFPE
Les fabricants de salades en sachet sont représentés par le Syndicat des fabricants de produits végétaux prêts à l’emploi (SVFPE), Collective des végétaux dits de « 4ème gamme » (végétaux crus prédécoupés, lavés et conditionnés, sans assaisonnement) créée en 1986. Il rassemble les principaux fabricants de végétaux frais prêts à l’emploi, dont la principale activité est la production de salades en sachet. Le SVFPE assure la promotion et le développement des produits « 4ème gamme » en France. Il représente 90% des volumes vendus sur le marché et 95% de son chiffre d’affaires.


Les salades prêtes à l’emploi en sachet, c'est ici & maintenant !
www.les-salades.fr

© Les salades | Crédits Photos : © SVFPE/750G/ADOCOM-RP/FLORETTE
Tous droits de reproduction réservés

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