Rouleaux de concombre au thon

Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)

En période de saison estivale, Fih4ever vous recommande des rouleaux de concombre Thon imaginés par @hannahkooktzo.
Faciles a préparer ils sont également parfaits pour des apéritifs ou des pique-niques.

► 1 boite de Thon Listao à l’huile d’olive biologique
► Concombre
► Coriandre au goût
► 140 g de Skyr
► 1 pincée de sel
► 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
► 1 oignon rouge
► 1 filet d’huile d’olive
► 1 poignée de tomates cerises

①• Coupez l’oignon en petits morceaux.

②• Ajoutez le sel, le jus de citron et l’huile d’olive, bien mélanger.

③• Égouttez le thon et l’ajouter avec les tomates et la coriandre.

④• Mettez le mélange au réfrigérateur pendant 15 mn.

⑤• Entre-temps coupez le concombre en longues tranches à l’aide d’un éplucheur à fromage.

⑥• Étalez d’abord une fine couche de Skyr sur chaque longue tranche, puis ajoutez la salade de thon.

⑦• Enroulez le concombre et fixez-le avec une brochette.

Pour le rendre plus agréable vous pouvez couper la moitié des tomates cerises et les mettre aux extrémités des brochettes comme décoration.

Les Thons Il en existe de nombreuses variétés. Les méthodes de pêche sont trop souvent mauvaises avec des conséquences néfastes, environnementales et sociales.

Le thon est une bonne option pour un petit repas rapide et sain. Produits à partir de poissons entiers pêchés par des pêcheurs connus pour leurs pratiques respectueuses des ressources.

La solution est de connaître au mieux les conséquences pour chaque espèce et de faire le meilleur choix : petites chaînes d’approvisionnement, pêche à la canne, petits bateaux locaux…et si possible fabriquer sur place. Il faut avant tout encourager le thon Listao, le seul thon qui n’est pas menacé actuellement par la surpêche.

Fish4Ever disponible Chez Biocoop

« L’acte de consommation devient tellement complexe aujourd’hui que nous devons savoir faire la balance entre notre rôle en tant que citoyen et notre rôle en tant que consommateur ».
C’est la raison pour laquelle Charles REDFERN,souhaite que la marque FISH4EVER soit vendue dans les boutiques biologiques françaises qui respectent au mieux le concept de citoyenneté et non dans les grandes surfaces qui souvent adoptent des positions écologiques sans vraiment y croire.
La société compte à ce jour 10 employés avec l’objectif d’accroître sa distribution vers des commerces éco responsables,artisanaux et de convaincre tout le secteur du bio afin de représenter à long terme une alternative petite échelle/ petit bateau contre la vision industriel et bien entendu de poursuivre ses engagements de militant avec les ONG pour une vie plus respectueuse.

PHILOSOPHIE FISH4EVER
PETITS BATEAUX / MÉTHODES SÉLECTIVES / PÊCHE LOCALE CONTROLÉE

La marque anglaise FISH 4 EVER, ne conçoit la pêche que si elle est durable de qualité et surtout éthique.

Sa philosophie s’oriente avant tout vers des méthodes de pêche les moins industrielles possibles et très sélectives, en soutenant les petits bateaux qui pêchent bien et sans dégâts pour la nature et les espèces avec une approche « terre-mer-hommes » car la responsabilité écologique pour Fisher4Ever est un tout et inclus aussi une dimension humaine.
Petite entreprise 100% bio/valeurs éthiques (Même pour sa banque).

Fish4Ever ne s’engage pas seulement par ses choix mais aussi par ses actions et ses campagnes qu’elle entreprend : soutien d’ONG en faveur de parcs marins où la pêche est restreinte ou interdite, soutien de la pêche artisanale, communautaire, membre actif de l’association pour la pêche à la canne « IPNLF » ainsi que le mouvement Slow Fish. Fish4Ever dit également non à la pêche illégale et soutien les bateaux de surveillance mis en place en Afrique de l’Ouest par « The Environmental Justice Foundation ». Fish4Ever est aussi un des membres fondateurs de la « Sustainable fish Cities » à Londres.

Greenpeace International a utilisé la marque pour faire l’éducation des grandes chaines de l’alimentation en 2009, c’est-à-dire 8 ans avant que la même campagne soit déclenchée en France par Greenpeace.
Depuis 2009 Fish4Ever maintient d’année en année le classement de Greenpeace en Australie, nommant Fish4Ever « leader mondial » pour son approvisionnement éthique et responsable du thon.

Faites le BON choix avec les Conserves de poisson
issu de la pêche responsable
www.fish4ever.fr

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