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Les Restos du Cœur

Aubergines à la parmesane

© FoodSaver® | Crédit Photo & Recette : © Virginie Fouquet

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes
 Temps de Cuisson 1 h 10 Minutes

 

Un plat typique du sud de l’Italie ! Une alternance de tranches d’aubergine et de fromages dans une sauce tomate parfumée pour un repas ensoleillé.

► 3 aubergines
► 1 oignon
► 1 gousse d’ail
► 8 cl de vin blanc
► 500 g de coulis de tomate
► 125 g de tomates cerises
► 2 cuil. à soupe de parmesan râpé
► 1 boule de mozzarella
► Une pincée de thym séché
► 4 tranches de jambon cru
► Sel, poivre

①• Épluchez l’oignon et la gousse d’ail. Émincez-les. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches.

②• Faites chauffer un grill en fonte sur feu vif (ou branchez un grill électrique), badigeonnez-le d’huile et faites griller de chaque côté les tranches d’aubergines pendant 5 minutes. Les tranches ne doivent pas se chevaucher. Salez.

③• Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et faites revenir l’oignon et l’ail quelques minutes. Salez poivrez et assaisonnez d’une pincée de thym. Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les dans la poêle.

④• Poursuivez la cuisson 10 minutes. Ajoutez la purée de tomate et le vin blanc. Laissez mijoter 20 minutes.

⑤• Laissez refroidir avant de verser la sauce dans une boîte fraîcheur FoodSaver®.

⑥• Placez les tranches d’aubergine dans une autre boîte fraîcheur FoodSaver®. Mettez sous vide et placez au frais.

⑦• Le jour J : ajoutez un fond de sauce dans un plat à gratin. Répartissez la moitié des tranches d'aubergine et recouvrez de coulis. Ajoutez le reste des tranches d'aubergine et terminez par le coulis. Parsemez de parmesan râpé et ajoutez la mozzarella coupée en tranches. Poivrez.

⑧• Faites préchauffer votre four à 200°C (Th.6-7) et enfournez pour 20 minutes.

Vous pouvez terminer de gratiner sous le grill du four. Servez avec le jambon cru.

AVEC SA PETITE TAILLE, LA MACHINE VS1192X PERMET D’ÉCONOMISER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE ET CONVIENT PARFAITEMENT AUX PETITES PIÈCES.

Également, elle se glisse facilement dans un sac de voyage pour être transportée, qu’importe l’endroit où l’on se trouve. Grâce à elle, le bien manger n’a jamais eu aussi peu de frontières !

Sans perdre en performance comparée aux autres machines de mise sous vide, elle est dotée d’un mécanisme à simple pression éliminant l’air et permettant de conserver la fraîcheur et la saveur des aliments jusqu’à 2 fois plus longtemps ***.

La mise sous vide se fait alors rapidement et en toute discrétion. Économique, sa station de charge offre la possibilité d’effectuer jusqu’à 100 mises sous vide par recharge.

— SPÉCIFICITÉS —

LE + : LES SACS ZIPPÉS, UNE FOIS LAVÉS, SONT RÉUTILISABLES POUR DE NOUVELLES RECETTES !

Machine sans fil fournie avec 10 sacs zippés de conservation et une boîte fraicheur 1,2L.
Les boîtes fabriquées en Tritan garantissent la durabilité de celles-ci (pas de fissures, décoloration, ni odeurs) et sont compatibles au réfrigérateur, lave-vaisselle et micro-ondes.

Les sacs zippés sont compatibles au réfrigérateur, et réutilisables et lavables au lave-vaisselle (panier du haut, programme basse température).

MACHINE SANS FIL VS1192X
POIDS : 200g – DIMENSIONS : 5.9 X 12 X 5.7 CM
MISE SOUS VIDE : – DE 10 SEC. ** – PRIX : 49,90 €*

* Prix de vente conseillé, ni minimum ni obligatoire. ** En fonction du format et du volume de nourriture à mettre sous vide. ***Comparé aux méthodes de conservation traditionnelles. Étude indépendante menée en 2003 par un laboratoire américain consacré à l’alimentation “National Food Laboratory”

À propos de la marque FoodSaver®
La marque FoodSaver® est le leader du marché de l'emballage sous vide dans l'industrie de l'équipement de cuisine et offre une gamme complète d'appareils, de sacs, de rouleaux et d'accessoires FoodSaver®. FoodSaver® est une marque de Jarden Consumer Solutions.
Jarden Consumer Solutions est une filiale appartenant entièrement à Jarden Corporation (NYSE:JAH). Les marques Jarden Consumer Solutions incluent : Bionaire®, Crock-Pot®, FoodSaver®, Health o meter®, Holmes®, Mr. Coffee®, Oster®, Patton®, Rival®, Seal-a-Meal®, Sunbeam® et VillaWare®. Nous sommes une entreprise dont les employés – près de 9 400 dans douze pays – s’engagent à respecter un ensemble de valeurs clés qui mettent l'accent sur l'intégrité, le service communautaire et l'entrepreneuriat. Nous cherchons toujours des solutions pour rendre la vie des consommateurs plus facile, plus sûre et agréable. Depuis près de 100 ans, les consommateurs font confiance à nos marques et nos produits, et nous sommes fiers de faire partie de leur vie.


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www.foodsaver.fr

© FoodSaver® | Crédits Photos & Recette : © Virginie Fouquet/FoodSaver®/Sunbeam Products, Inc
Tous droits de reproduction réservés

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