Pour réchauffer l’hiver et retrouver le goût des bonnes et vraies soupes d’autrefois, les savoureuses soupes Albert Ménès
Soupes, potages, bisques, veloutés… Autant de qualificatifs pour nommer ce mets, chaud ou froid, qui dans chaque province, chaque pays, a sa propre recette, préparée à partir des spécificités d'un terroir et d'une culture culinaire. Longtemps dévalorisée et considérée comme « le plat du pauvre», la soupe reprend désormais des couleurs et ses qualités nutritionnelles, sa praticité et la variété de ses recettes en font aujourd'hui un plat incontournable.
La gamme des soupes Albert Ménès est particulièrement variée. Préparées à partir de produits frais, de toute première qualité, chacune régale deux à trois personnes. Qu'on les accompagne de petits croûtons, d'une tranche de pain, et ces délicieux potages et soupes se font repas du soir, complet, gourmand, chaleureux.
Des spécialités du terroir (Soupe au pistou) ou d'inspiration maritime (Bisque d'écrevisse) aux potages de belle texture (Velouté de tomate), le même soin est apporté à la sélection des matières premières et au respect des recettes traditionnelles : valeurs et principes défendus par la Maison Albert Ménès.
Bisque de homard
Spécificité Albert Ménès, cette bisque de homard, fine et délicate, est préparée avec la carcasse et la chair du homard bleu, revenu au beurre frais puis flambé au cognac fine champagne.
Cette bisque se déguste en potage et peut également être utilisée en sauce pour accompagner les quenelles de brochet ou les filets de poisson. Elle est parfaite pour la préparation de garnitures de bouchées, croustades, ou riz aux fruits de mer. Elle se sert très chaude avec des petits croûtons de pain rissolés.
400g = 6,79 €
Bisque d'écrevisses
Ce grand classique de la gastronomie française a bien souvent été oublié, au profit de sa proche cousine, la bisque de homard. La Maison Albert Ménès a conservé cette authentique recette et propose une bisque d'écrevisse cuisinée à partir d'écrevisses revenues au beurre frais puis flambées au cognac fine champagne.
Cette bisque se déguste en potage en ajoutant à la dernière minute une noix de beurre ou une cuillerée à soupe de crème fraîche.
400g = 5,97 €
Velouté de tomate
Le Velouté de tomate Albert Ménès est cuisiné selon une recette provençale comme le veut la tradition. Les tomates qui entrent dans sa préparation sont des tomates fraîches de Provence. La cuisson menée avec minutie et ajustée selon la consistance des tomates, garantit le parfum et la saveur du velouté qui séduit par son goût exquis, restitué intact, et par une texture de velours.
Quelques croûtons frits au beurre, une pincée de ciboulette et un peu de crème fraîche sublimeront la dégustation de ce velouté.
400g = 5,54 €
Potage Pois au lard
Le Potage Pois au lard est une recette historique inscrite dans la grande tradition culinaire française. Cette recette a traversé les océans avec les premiers explorateurs de la Nouvelle France pour devenir un plat particulièrement apprécié de nos voisins Québécois. Ce potage est élaboré à partir d'une purée de pois cassés et de petit pois revenus dans du beurre frais, avant d'être mélangée avec de la crème fraîche et agrémentée de lard fumé.
400g = 5,83 €
Soupe au Pistou
Le pistou est une "pommade" obtenue à partir de feuilles de basilic frais broyées avec de l'ail et de l'huile d'olive. Cette pommade est ensuite ajoutée à la soupe de légumes, d'où son nom de Soupe au pistou. Cuisinée avec des légumes rigoureusement sélectionnés, cette préparation suit fidèlement la recette provençale d'origine.
Pour les plus gourmands, ajouter une noix de beurre avec un peu de gruyère râpé : un régal!
400g = 4,87 €
A LA BOUTIQUE ALBERT MÉNÈS à PARIS,
une malle aux trésors
Située au n°41 du boulevard Malesherbes, à deux pas de la Place de la Madeleine à Paris, la Boutique Albert Ménès offre un large choix de cadeaux gourmands à emporter ou à envoyer, tous les produits de la marque Albert Ménès, et aussi des spécialités des provinces du monde, des produits saisonniers comme le chocolat, la confiserie…
Dans un esprit raffiné, épicurien, les idées-cadeaux de la Boutique Albert Ménès sont une invitation au rêve et à la gourmandise.
Et bien sûr, mille et une suggestions gourmandes, des plus gentiment douces – de goût et de prix – aux plus somptueuses, à composer avec Nathalie Roze, qui vous accueille à la Boutique Albert Ménès.
Et toujours, la possibilité de choisir un produit Albert Ménès, un seul, de l'habiller de cellophane et d'un nœud vaporeux.
BOUTIQUE ALBERT MÉNÈS
Responsable : Nathalie Roze
41, boulevard Malesherbes – 75008 Paris
Métro ligne 9 : Saint-Augustin
Ouverte le lundi de 15h à 19h / du mardi au vendredi de 10h30 à 14h et de 15h à 19h
Tél. : 01 42 66 95 63 – Fax : 01 40 06 00 61
Mail : boutique@albertmenes.fr
Possibilités d'expéditions à Paris, en banlieue, en Province et à l'étranger.
– Les produits Albert Ménès sont aussi vendus à Paris et en province dans les magasins traditionnels
et dans la plupart des grandes enseignes de la distribution (1500 points de vente en France).
– Retrouvez le point de vente le plus proche de chez vous
en indiquant votre code postal sur le site www.albertmenes.fr
Albert Ménès met le goût en ligne !
Paiement par carte bancaire sécurisé en ligne.
Possibilité de rédiger un message qui accompagnera l'envoi.
Possibilité de mémoriser plusieurs adresses de livraison et facturation.
Lien direct vers le site Colissimo pour suivre l'acheminement de votre colis dès le départ du siège Albert Ménès où celui-ci est confectionné.
Frais de transport : 6,50 euros par colis. Gratuit à partir de 80 euros
Délai de livraison : 7 jours ouvrés garantis (délai constaté : 2 – 3 jours)
Expéditions dans toute la France (hors Corse) et à Monaco.
A propos de la Maison Albert Ménès : Fondée en 1921, la Maison Albert Ménès fait vivre le goût et propose les plus beaux produits d'épicerie fine, issus d'une tradition, d'une province, d'un pays… La gamme de 400 spécialités nouvelles ou retrouvées s'organise en 5 collections thématiques : « Le petit-déjeuner et le thé », « À l'heure de l'apéritif », « À l'heure des repas », « La Corne d'Or des fruits secs » et « La Caravane des épices ».
Points de vente
des collections Albert Ménès
Les produits Albert Ménès sont vendus à Paris et en province
dans les magasins traditionnels
et dans la plupart des grandes enseignes de la distribution.
1 500 points de vente en France.
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le plus proche de chez vous : rendez-vous sur le site Internet,
rubrique, les 'produits près de chez moi'.
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À la Boutique Albert Ménès,
où vous serez accueillis et conseillés par Nathalie Roze
41, boulevard Malesherbes – 75008 PARIS
Tél. : +33 (0)1 42 66 95 63 – Fax : +33 (0)1 40 06 00 61
Email : boutique@albertmenes.fr
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TOUT, TOUT, TOUT ALBERT MÉNÈS
Du produit unique à la collection de Paniers Gourmands est sur le site marchand.
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