Pot-au-Feu Infusé à la Coriandre

Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes
Temps de Cuisson 3 Heures

Chez Toupargel

► 1 colis de bœuf charolais pour pot au feu
► 1 kg de légumes pour pot au feu

Chez l’Épicier

► 1 bouquet de coriandre
► Raifort
► Fleur de sel
► Gros sel
► Poivre en grains

1• Plongez la viande préalablement décongelée avec le bouquet de coriandre dans un grand faitout avec 5 l d'eau froide. Mettez à cuire 3 heures environ à petits frémissements.

2• En fin de cuisson ajoutez les légumes pour pot-au-feu, puis assaisonnez de gros sel et de poivre.

3• Servez les légumes et la viande coupés en tranches dans un grand plat arrosé du bouillon.

Ajoutez une pincée de fleur de sel et du raifort.

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Colis de bœuf charolais pour pot-au-feu

paleron 1 kg environ, jarret 1 kg environ

Réf catalogue : 66297

26,16 € 

12,95 € le Kilo

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Légumes pour pot-au-feu

carottes, navets, poireaux, céleris et oignons

Réf catalogue : 70239
le sachet de 1 kg

3,10 € 

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