Omelette pliée sur maquereaux Tex-Mex et sa salade d’herbes
Recette élaborée par Éric Reithler pour Saupiquet
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 10 Minutes
Viva Mexico !
► 1 boîte de filets de maquereaux Recettes du Monde Tex-Mex Saupiquet
► 8 œufs
► 40 g de cheddar râpé ou mimolette
► 1 botte de cerfeuil
► 50 g de pousses tendres d’épinards
► 1 pincée de sésame
①• Cassez les œufs dans un saladier, et battez-les à la fourchette avec le cheddar râpé. Salez très légèrement et poivrez.
②• Versez les œufs battus dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe de d’huile d’olive, et faites cuire l’omette à votre convenance. Parsemez toute la surface des feuilles d’épinards ciselées, ajoutez les filets de maquereaux émiettés, leur sauce et garniture. Ajoutez un petit bouquet de cerfeuil légèrement enrobé de vinaigrette, repliez l’omelette et dressez sur un plat de service.
Accompagnez d’un pain de campagne toasté,
Filets de Maquereaux
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Prix de vente conseillé : 2,29 € / Poids net : 169g
À propos de Saupiquet
Fondée à Nantes en 1891, membre fondateur de l’ISSF (Fondation Internationale pour une pêche durable), Saupiquet propose une gamme complète de conserves à base de thon, sardine et maquereau, complétée par des salades au thon, sélectionnés et préparés avec soin.
En plus d’offrir des produits de qualité, Saupiquet assume son entière responsabilité dans le contexte environnemental et social, tout au long de la filière, à partir du moment où le poisson est pêché jusqu’à ce que le produit arrive dans votre assiette.
Saupiquet est en mesure de connaitre l’origine de tous les poissons de ses conserves. Nous exploitons notre propre flotte de pêche et possédons notre propre usine,
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