Nouilles Soba aux courgettes grillées et chèvre frais

19 mai 2016

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 15 Minutes

Déjeuner sur le pouce avec d’aucy®
d’aucy® propose ses nouilles soba aux courgettes grillées et chèvre fais.
Idéal pour combler un petit creux, un bon repas en toute simplicité
ou profiter d’un moment improvisé.

► 1 bocal d’antipasti de courgettes grillées d’aucy® (162 g : poids net égoutté)
► 200 g de nouilles Soba (dans les magasins asiatiques)
► 1 oignon rouge
► 1 petit chèvre frais de 120 g environ (type Petit Billy)
► 1 petit bouquet de basilic frais
► 1 petit bouquet de coriandre fraîche

Pour la sauce
► 100 ml de vinaigre de riz
► 30 g de sucre en poudre
► 1 demi cuillère à café de sel
► 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
► Le jus d’un demi citron jaune
► Poivre du moulin

①• Égouttez les courgettes grillées d’aucy en réservant un peu d’huile de marinade.

②• Pelez et émincez l’oignon très finement.

③• Dans une casserole faites cuire les nouilles 6 à 7 min dans l’eau bouillante.

④• Surveillez la cuisson en remuant, elles doivent rester fermes.

⑤• Rincez-les sous l’eau froide, transvasez-les dans un grand plat, arrosez-les de la moitié de l’huile des courgettes réservée puis conservez-les à température.

⑥• Préparez la sauce en versant tous les ingrédients dans une petite casserole et faites-les chauffer à feu doux pendant 2 min. Lorsque le sucre est fondu, laissez refroidir et ajoutez le jus de citron.

⑦• Faites réchauffer les courgettes grillées dans une sauteuse avec le reste d’huile réservée 5 min.

⑧• Transvasez-les dans grand saladier, ajoutez les nouilles, l’oignon rouge émincé, versez la sauce et mélangez délicatement.

Parsemez des herbes fraîches ciselées et de chèvre coupé en petits cubes.

Astuce : Cette salade se déguste tiède et même froide : elle peut-être préparée la veille pour un déjeuner !
Et peut s’agrémenter de pommes râpées !

d’aucy® met à l’honneur quatre légumes du soleil
dans sa nouvelle gamme d’antipasti

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Il est enfin arrivé le temps des pique-niques, barbecues et autres apéritifs en terrasse.
Pour tous ces bons moments partagés en famille ou entre amis, d’aucy vous propose sa nouvelle gamme d'antipasti : de bons légumes marinés et grillés à consommer tels quels ou à intégrer dans vos recettes préférées. Soleil garanti !

Prix de vente conseillé : 3,50 €
Poids : 280 g

* Prix moyen fond de rayon

Qui est d'aucy® ?
La marque d'aucy appartient au groupe coopératif breton CECAB.
Une agriculture de plus en plus responsable et des hommes résolument solidaires, actuels, inventifs : telle est la philosophie de d'aucy.
Elle est l'essence même de la marque avec ses 1500 adhérents qui cultivent chaque jour leurs légumes dans le respect de la nature et de sont équilibre