Macaroni Gorgonzola & mascarpone

17 septembre 2017

0 6 544 1 minute de lecture

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 8 Minutes
Temps de Cuisson 16 Minutes

Des macaronis gratinés au Gorgonzola & mascarpone
et parsemés d’éclats de noisettes

► 500 g de macaroni
► 300 g de Gorgonzola & mascarpone Casa Azzurra
► ½ botte de sauge fraîche
► 50 g de noisettes
► Sel
► Poivre
► Gros sel

①• Préchauffer le four à 210 °C (th.7).

②• Effeuiller et ciseler finement la sauge. Concasser grossièrement les noisettes.

③• Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Dans un saladier, mélanger les macaronis avec des dés de Gorgonzola & mascarpone. Ajouter la sauge ciselée et la moitié des noisettes concassées, puis rectifier l’assaisonnement.

④• Verser la préparation dans un plat à gratin et enfourner pendant 6 min (le fromage doit gratiner légèrement).

Répartir le reste de noisettes sur le gratin et servir chaud.

L’astuce du chef
Vous pouvez torréfier les noisettes pour donner une légère saveur grillée : cuire les éclats de noisettes dans une poêle très chaude pendant 5 min.

L’astuce de Casa Azzurra
Le Gorgonzola & mascarpone est une spécialité italienne qui associe l’onctuosité du mascarpone et la force du Gorgonzola. La présence du mascarpone adoucit la nature piquante du Gorgonzola, qui devient approprié aux préparations de sauces.

Gorgonzola & mascarpone Casa Azzurra
Casa Azzurra gorgonzola et mascarpone combinent subtilement une puissante saveur de gorgonzola avec la créativité du mascarpone. Il est couramment utilisé dans les sauces et les mélanges.

Le mascarpone adoucit le goût plus pointu du gorgonzola, ce qui le rend adapté aux sauces. Poids : 150g – 2,25€

Casa Azzurra vous propose le meilleur des fromages italiens. Mozzarella, Parmigiano Reggiano, mascarpone, ricotta, mozzarella di bufala…
Apprécier le fromage italien, c’est en connaître la fabrication, la culture, les associations.

En Italie, ce sont les terroirs qui parlent le mieux du fromage. Sicile, Toscane, Emilie Romagne, Campanie, Lombardie, Vénétie… CASA AZZURRA a la volonté de vous offrir le meilleur du travail de ses producteurs, riches d’un savoir-faire ancestral.
Des fromages lentement affinés et soigneusement sélectionnés…

Fromages Italiens : Mascarpone, Mozzarella, Ricotta
www.casa-azzurra.fr