Kébabs de bœuf malins

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
 Temps de Cuisson 5 Minutes

 

► 400 g  de viande hachée
► 4 cuil. à soupe de Ketchup
► Paprika
► Sel et poivre

Concassée de tomates  
► 3 tomates
► 1 petit oignon rouge ciselé
► 3 branches de coriandre
► huile d’olive
► sel et poivre

①• Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le ketchup et le paprika, saler et poivrer, former 8 brochettes plates et les réserver au frais.

Pendant ce temps
②• Éplucher et ciseler l’oignon, rouge, laver et hacher la coriandre.

③• Peler et épépiner les tomates, les couper en petit dés, les mélanger avec un filet d’huile d’olive, l’oignon et la coriandre, saler et poivrer.

④• Chauffer fortement une poêle antiadhésive et cuire les brochettes de viande hachée 2 minutes de chaque côté.

Servir les brochettes de viande hachée accompagnées de la concassée de tomates

Conseil du chef
Pour peler facilement les tomates les plonger 1 minute dans de l’eau bouillante

Conseil du sommelier
Un vin rouge du Sud-Ouest

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INTERBEV est l’Interprofession du Bétail et des Viandes, fondée en 1979 à l’initiative des organisations représentatives de la filière bétail et viandes.
Elle reflète la volonté des professionnels des secteurs bovin, ovin et équin de proposer aux consommateurs des produits sains, de qualité et identifiés tout au long de la filière.
Elle fédère et valorise les intérêts communs de l’élevage, des activités artisanales, industrielles et commerciales de ce secteur qui constitue l’une des premières activités économiques de notre territoire

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