mercredi 12 décembre 2018 - 17:23
 
 
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Accueil / Recettes par Thème / Crèmes & Sauces / Healthy bowl à la thaï, sauce épicée à la carotte
Les Restos du Cœur

Healthy bowl à la thaï, sauce épicée à la carotte

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Crédit Photo : © CoCasse

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes
Temps de Cuisson 5 Minutes

 

Gourmand et healthy, ce bowl est idéal pour épater vos invités
avec des légumes colorés et diététiques !

Pour le bowl
► 80 g de pousses d’épinards
► 1 concombre
► 2 carottes
► ½ chou rouge émincé
► 1 mangue coupée en cubes
► 4 cuil. à soupe de coriandre hachée
► 8 feuilles de menthe émincées
► 1 cuil. à soupe d’oignons verts émincés
► 20 g de cacahuètes grillées, hachées grossièrement

Pour la vinaigrette
► 5 cuil. à soupe d’huile de sésame
► 2 carrés de carottes Cocasse
► Le jus d’un 1/2 citron vert
► 3 cuil. à soupe de miel
► 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin de riz
► 1 cuil. à soupe de sauce soja salée
► ½ cuil. à café de gingembre émincé
► ½ piment rouge

①• Rincez les pousses d’épinards.

②• Rincez le concombre à l’eau claire et coupez-le en tranches fines. Épluchez les carottes et râpez-les.

③• Disposez les légumes harmonieusement dans 4 grandes assiettes creuses. Ajoutez la mangue, l’oignon vert, les cacahuètes et les herbes fraiches. Réservez.

④• Faites chauffer l’huile de sésame avec les carrés de carotte Cocasse jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Laissez refroidir.

⑤• Mélangez le jus de citron vert, le miel, le vinaigre de riz et la sauce soja dans un bol.

⑥• Versez l’huile à la carotte en filet en continuant de fouetter pour obtenir une belle émulsion.

Ajoutez le gingembre et le piment.

Nous sommes Pauline et Kevin, 2 jeunes créatifs passionnés de food, et nous avons décidé de rendre justice aux légumes-laissés-pour-compte, les vilains, les affreux, dont personne ne veut. Bio, gourmands, ces légumes ne demandaient qu’à révéler et offrir leur beauté intérieure.

Fraîchement diplômés d’Oniris, nous avons mis tout notre savoir-faire pour leur rendre honneur et permettre à tous de les savourer à leur juste valeur. Dans notre laboratoire secret, au cœur de Nantes, nous avons mixé, expérimenté et goûté plusieurs formules avant de trouver la combinaison idéale.

Notre volonté : créer un produit nouveau et inédit, fidèle aux saveurs des légumes travaillés. Après plusieurs mois de test et de labeur, la ténacité finit par payer. De notre four, sortit une tablette à la texture parfaite, lisse et fondante.

La tablette Cocasse était née !

ELLE EST COMMENT LA TABLETTE ?

La tablette Cocasse, c’est un délicieux mélange de légumes (65%) et de beurre de cacao (35%), issus de l’agriculture biologique et rien d’autre !
Pas d’additif, pas de conservateur, pas de colorant, pas de sel.
Le goût et les qualités nutritionnelles des légumes sont préservés au maximum.
C’est 100% naturel et respectueux de l’environnement.
Et c’est 100% pratique et facile pour ajouter de la couleur et de la saveur dans sa cuisine au quotidien !

Tablette de CAROTTES
INGRÉDIENTS : Betteraves*(65%), beurre de cacao*(35%).
*Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique

Tablette de TOMATES
INGRÉDIENTS : Tomates*(63%), beurre de cacao*(37%).
*Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique

Tablette de BETTERAVES
INGRÉDIENTS : Betteraves*(65%), beurre de cacao*(35%).
*Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique

Tablettes de légumes 100% bio et gourmandes CoCasse
Prix de vente conseillé : 4,49€
Distribué dans le réseau des magasins Franprix,
et bientôt partout ailleurs
!

Cocasse a eu la joie de recevoir ces distinctions :
Prix régional et national du concours Pépite Tremplin 2017
Coup de cœur des investisseurs de l’évènement L.A. Venture 2017
Lauréats du concours SIAL Innovation 2018
Lauréats du concours Futur Lab SIAL Paris 2018


www.cocasse-food.fr

© Copyright & Crédits Photos : © CoCasse | Tous droits de reproduction réservés

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