Gâteau fraises & chantilly sans gluten

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
 Temps de Cuisson 15 Minutes

Un délicieux dessert tout en délicatesse imaginé et créé tout spécialement pour fêter les mamans. On leur réserve la plus belle part évidemment.

Pour le gâteau
► 4 œufs
► 70 g de sucre en poudre
► 1 pincée de poudre de vanille Bourbon Rapunzel®
► 1 pincée de sel
► 1 sachet de poudre à lever sans gluten Ibo®
► 45 g de farine de noix de coco
► 45 g de farine de riz
► 100 ml d'eau minérale
► 20 cl de crème liquide 30%

Pour la décoration du gâteau
► Une quinzaine de fraises fraîches

①• Battez les œufs (sans séparer les blancs des jaunes) avec le sucre en poudre, la vanille Bourbon Rapunzel, le sel et la poudre à lever Ibo ! au moins 5 minutes = mélange 1.

②• Mélangez la farine de riz avec la farine de coco = mélange 2.

③• Lentement et délicatement, incorporez au mélange 1, l’eau minérale et le mélange 2 en alternance.
Conseil : la farine de coco absorbe beaucoup de liquide, il est donc important de la travailler avec beaucoup de délicatesse afin d’éviter la formation de grumeaux.

④• Enfournez 15 minutes à 180°C (Th.6).

⑤• Pour la garniture : fouettez la crème liquide jusqu'à obtenir une consistance ferme puis étalez sur le gâteau.

Recouvrir ensuite le gâteau de fraises

Poudre de Vanille Bourbon Bio en sachet
Pour donner une note exquise à votre gâteau, pâtisserie, dessert et crème chantilly. Notre Vanille Bourbon Bio en poudre est pratique à utiliser et à conserver. Elle est idéale pour aromatiser tous vos desserts. La Vanille Bourbon apportera un parfum subtil et délicat à vos préparations.

À propos de Rapunzel®
Fondée en Bavière en 1974, Rapunzel est aujourd'hui l'un des leaders européens sur le marché des produits biologiques.
Son implication de longue date avec des partenaires producteurs dans de nombreux pays, lui permet aujourd'hui de proposer une large gamme de produits d’épicerie bio de qualité. Rapunzel est un pionnier en matière de commerce équitable dans l'agriculture biologique qui met en place de nombreux programmes à travers le monde depuis 1974.

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