Gaspacho de tomate au Tabasco® rouge et sa chantilly salée aux herbes et au Tabasco® vert

1 avril 2015

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
Marinade 2 Heures Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)

Pour le gaspacho
► 6 tomates
► 1 poivron rouge
► 1 demi-concombre
► 1 oignon rouge
► 1 gousse d’ail
► 10 cl de jus de tomate
► Quelques gouttes de Tabasco® rouge
► Vinaigre de Xérès
► Une pincée de sel fin
► 1/8 de baguette
► Un filet d’huile d’olive

Pour la chantilly
► 10 cl de crème fleurette
► Une pincée de sel fin
► 1 quart de botte de basilic
► 1 quart de botte de ciboulette
► 1 quart de botte de persil plat
► Quelques gouttes de Tabasco® Vert

①• Rincer les tomates et ôter leur pédoncule. Tailler le poivron rouge en 4, puis enlever les pépins. Éplucher le concombre, en retirant également les pépins. Peler l’oignon rouge et l’ail. Tailler tous ces légumes grossièrement.

②• Mélanger le Tabasco® rouge, le vinaigre de Xérès et le sel dans un grand bol, puis y disposer les légumes. Ajouter le pain, couvrir de jus de tomate et laisser mariner pendant 2 heures.

③• Mixer le tout, en ajoutant un filet d’huile d’olive et en rectifiant l’assaisonnement à son goût. Filtrer si nécessaire, puis réserver au frais.

④• Pour préparer la chantilly, fouetter énergiquement dans un bol froid la crème et le sel, jusqu’à obtention de la texture souhaitée. Hacher finement les herbes et les incorporer à cette préparation, ainsi que le Tabasco® vert à doser selon votre goût.

Servir le gaspacho, le napper de chantilly aux herbes et déguster aussitôt.

Petite astuce
Pour un résultat encore plus doux et savoureux, ajouter quelques tomates confites au moment de mixer le gaspacho.

C’est sans aucun doute la plus célèbre des sauces pimentées et elle occupe une place incontournable dans nos placards comme dans notre quotidien.
Pour renouveler les sensations, la marque lance son Tabasco® vert : une déclinaison plus douce et plus acidulée que la recette originale.

Depuis plus de 140 ans, Tabasco® séduit les gourmands, notamment grâce à sa recette iconique et inchangée depuis sa création, la sauce Tabasco® rouge. Seulement 3 ingrédients : des piments rouges soigneusement sélectionnés, du sel de l’île d’Avery (près de La Nouvelle-Orléans en Louisiane, terre de création de la marque) et du vinaigre, le tout vieilli 3 ans en fûts de chêne. Une saveur unique qui en a fait une référence parmi les sauces pimentées. Ainsi, la sauce Tabasco® ajoute du piquant dans tous les plats… et dans notre quotidien ! Année après année, elle est devenue un incontournable des cuisines des restaurateurs.
Grande nouveauté de la gamme, préparée à base de piments verts jalapeños, la nouvelle variante Tabasco® vert est acidulée et légèrement relevée, plus douce que la version originale. De quoi varier les plaisirs en s’appuyant sur un héritage fort et des saveurs inimitables.

Tabasco® vert – 57 ml – PMC : 2,39-2,49 €*

Pour soutenir ce lancement, la marque s’est à nouveau associée à McDonald’s. L’enseigne a intégré la sauce Tabasco® vert dans son burger chicken/bacon/onions (CBO), proposé du 12 au 29 décembre 2014 et relayé par un spot TV. En GMS, cette nouveauté est disponible depuis décembre dernier chez Carrefour, E.Leclerc et Auchan.
Depuis le 24 février jusqu’au 6 avril prochain, un vent “hot” souffle à nouveau chez McDonald’s et sur nos écrans en proposant un dipping, une recette de wrap ainsi qu’une recette de burger façon “spicy chicken” relevés à l’emblématique sauce Tabasco ® rouge.
Enfin, des opérations sont également prévues sur le Net à partir de l’été (avec comme slogan “spiceupyourlife**” : une ode à l’originalité dans l’assiette, aux plats et aux activités “not boring” ; bref, “Pimente-ta-vie” avec Tabasco !).

*Les Prix Marketing Conseillés donnent une indication sur le prix que le consommateur est prêt à payer pour un produit donné. Ils résultent de l’expertise et du savoir-faire d’Unilever France en matière de comportement consommateur. Ils sont donnés à titre purement indicatif et ne sauraient remettre en cause la liberté des distributeurs quant à la détermination du prix de vente consommateur. **Pimente ta vie

TABASCO® est une marque déposée. TABASCO® , le design de la bouteille et de l’étiquette TABASCO®
sont une propriété exclusive de McIllhenny Company, Avery Island, Louisiana, USA 70513
TABASCO® est distribué par Unilever France – 92842 Rueil-Malmaison Cedex.