Filet de Lieu Noir au Citron – Champignons et Ciboulette
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 25 Minutes
Temps de Cuisson 10 Minutes
► 4 filets de lieu noir sans la peau
► 2 citrons jaunes
► 200 g de champignons de saison
► 1/2 botte de ciboulette
► 1 filet d'huile d'olive
► 30 g de beurre
► sel et poivre gris
1- Couper les citrons en deux et les presser.
2- Rincer et éplucher les champignons, si nécessaire. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec l’huile d’olive, le beurre, le jus de citron et la ciboulette ciselée. Mélanger en cours de cuisson.
4- Saler et poivrer.
5- Ajouter les filets de lieu noir, et faire cuire le poisson 5 min de chaque côté.
Servir aussitôt.
© Crédit Photo : OFIMER
