Fetish Tartes de Pierre Hermé, du 1er Mai au 1er Juillet 2012

NOUVEAUTÉ FETISH TARTES 2012 : TARTE MIRAFLORÈS

De la découverte d’une épice arrivée de la Cordillère des Andes – le faux poivre rouge du Pérou – naquit un jour chez Pierre Hermé l’envie d’habiller pour l’été cette note parfumée… d’une tarte voluptueuse.  Tenue éclatante et jeu de saveurs mettant à l’honneur le goût fruité de cette singulière bille rouge. Tapi sous un lit de fraises et une couronne de mangue, le franc parfum du faux poivre rouge du Pérou, infusé dans la crème au mascarpone, enveloppe les fruits d’un voile de vivacité. Une découverte, une sensation nouvelle.  Ainsi naissent les gourmandises qui demain feront florès.

TARTE MIRAFLORÈS   
(pâte feuilletée caramélisée, crème de mascarpone au poivre rouge du Pérou, fraises et mangue fraîche)
La Tarte Miraflorès individuelle : 6,90€
La Tarte Miraflorès 3/4 personnes : 32,00€
La Tarte Miraflorès 6/8 personnes : 56,00€
La Tarte Miraflorès 10/12 personnes : 79,00€

TARTE ROSE JASMIN
(pâte sablée, ganache au jasmin, crème de mascarpone à la rose)

NOUVEAUTÉ SPÉCIALE FÊTE DES MÈRES : TARTE CŒUR ROSE JASMIN

Variation autour du macaron « Jardin Parfumé », ce gâteau revêt son habit en cœur, sagement rosi, pour fêter les mamans. Une déclaration d’amour parfumée, inspirée des notes de rose et de jasmin de la fragrance Joy de Patou que Pierre Hermé entonne joliment. Plus qu’un mélange, une succession de goûts. Dissociés, la crème à la rose et le cœur de crème au jasmin finissent par s’unir dans une découverte progressive. Ni tout à fait le goût de la rose, ni tout à fait le goût du jasmin. Une évidence.

TARTE CŒUR ROSE JASMIN
(pâte sablée, ganache au jasmin, crème de mascarpone à la rose)
Proposée du 31 mai au 3 juin  
La Tarte Cœur Rose Jasmin 2/3 personnes : 33,00€
La Tarte Cœur Rose Jasmin 4 personnes : 41,00€
La Tarte Cœur Rose Jasmin 6/8 personnes : 63,00€
La Tarte Cœur Rose Jasmin 10/12 personnes : 85,00€

NOUVEAUTÉ FETISH TARTES 2012 : TARTE BARBARA

Inspiré par le parfum Femme de Rochas, mêlant les saveurs de la pêche, de la rose et du cumin, Pierre Hermé en décompose l’essence pour souligner le goût précieux du fruit. Dans cette tarte, une gourmande note de pêche bien mûre embellie par le mariage parfait avec la rose infusée dans une crème d’amande et la touche subtile du cumin imaginé sous forme de sucre. Une justesse du goût suffisamment  équilibrée pour créer un bel ensemble, parfumé et savoureux. Une ode à la charmante pêche jaune.

TARTE BARBARA   
(pâte sablée, crème d’amande à la rose, pêches fraîches, sucre au cumin)
La Tarte Barbara individuelle : 6,90€
La Tarte Barbara 3/4 personnes : 32,00€
La Tarte Barbara 6/8 personnes : 56,00€
La Tarte Barbara 10/12 personnes : 79,00€

TARTE TANGO
 (pâte sablée au sésame, compote de framboises,  
crème au parmesan Reggiano et poivron rouge, framboises fraîches)

TARTE CROUSTILLANTE AUX CERISES ET PISTACHES   
(pâte brisée, crème d’amande à la pistache, cerises griottes et cerises noires, crumble à la cardamome )

TARTE INFINIMENT VANILLE  
(pâte sablée, ganache au chocolat blanc et à la vanille, biscuit imbibé au jus de vanille, crème demascarpone à la vanille)

TARTE INFINIMENT CAFÉ   
(pâte sablée, biscuit cuillère imbibé au café, ganache et chantilly au café mélange Pierre Hermé)

TARTE INFINIMENT CITRON  
(pâte sablée, crème au citron, zestes de citron confits, gelée au citron)

Le Fetish Tarte sera proposé du 1er mai au 1er juillet dans les boutiques Pierre Hermé Paris:
– 72 rue Bonaparte, Paris 6e  
– 185 rue de Vaugirard, Paris 15e
– 58 avenue Paul Doumer, Paris 16e (sur commande)  
 
Les Tartes individuelles : 6,90€
Les Tartes 3/4 personnes : 32,00€
Les Tartes 6/8 personnes : 56,00€
Les Tartes 10/12 personnes : 79,00€
 
La Tarte Infiniment Citron individuelle : 5,50€
La Tarte Infiniment Citron 3/4 personnes : 23,00€
La Tarte Infiniment Citron 6/8 personnes : 41,00€
La Tarte Infiniment Citron 10/12 personnes : 58,00€

Plus d'informations sur

www.pierreherme.com

© Pierre Hermé Paris | Crédits Photos : Pierre Hermé | Tous droits de reproduction réservés

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