Curry vegan
Proportions pour 6 Personnes 
Temps de Préparation 30 Minutes
Temps de Cuisson 25 Minutes
Toutes les saveurs de la cuisine chinoise, pour fêter le nouvel an chinois !
► 600 g de patates douces
► 200 g de haricots verts
► 200 g de petits pois
► 200 g de tofu
► 3 oignons nouveaux
► 1 gousse d’ail
► 1 citron vert
► 1 ou 2 cuil. à café de curry rouge selon votre goût
► 40 cl de lait de coco Suzi Wan®
► 50 g de noix de cajou
► 1 petit bouquet de coriandre
► Huile d’olive
► Sel
①• Pelez les patates douces et détaillez-les en petits cubes. Émincez les oignons nouveaux et écrasez l’ail. Coupez les haricots verts en 2.
②• Dans une cocotte, versez une peu d’huile d’olive et faites revenir la moitié des oignons et l’ail sans coloration. Ajoutez le curry rouge, mélangez, puis ajoutez les patates douces. Salez, couvrez et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
③• Versez le lait de coco Suzi Wan et un petit verre d’eau dans la cocotte. Ajoutez les petits pois et les haricots verts, salez, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes environ.
④• Pendant ce temps, coupez le tofu en cubes et faites-les dorer sur toutes les faces dans un peu d’huile d’olive.
⑤• Prélevez le zeste de citron vert. Pressez le jus et ajoutez-le dans la cocotte.
Ajoutez les cubes de tofu et servez aussitôt avec du riz, parsemé de noix de cajou, de feuilles de coriandre, d’oignons nouveaux et d’un peu de zeste de citron vert.
Astuce : pour les non vegan, il est possible de remplacer le tofu par du poulet !
Lait de coco Suzi Wan®
Le lait de coco est un ingrédient phare de la cuisine asiatique. Sa saveur veloutée permet d’adoucir de nombreux plats tels que les soupes, les currys, les marinades….
Il peut également faire des merveilles dans la réalisation de desserts ou de cocktails.
Le lait de coco ne contient pas d’eau ajoutée et se décline désormais en format 200ml et 500ml.
Prix de vente conseillés : 1,65€* (brique 200ml)
et 3,70€* (brique 500ml)
Produit disponible en GMS*
*le prix indiqué n’est qu’une suggestion établie par Mars Food France
sur la base d’études dans le but d’aider les distributeurs à positionner ses produits.
Les produits asiatiques Suzi Wan®
Suzi Wan® propose une large gamme de produits asiatiques qui feront découvrir à vos convives toutes les richesses de cette cuisine aux saveurs exotiques.
Ces produits vous aideront à préparer et réussir vos repas à thèmes grâce à des aides culinaires et des accompagnements originaux et savoureux.
Plus d'Informations sur les produits Suzi Wan®
et plus de 700 recettes Asiatiques sur www.suziwan.fr
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