Cuisses de poulet marinées au yaourt

Recette : © Céline Mennetrier | Stylisme et Crédit Photo : © Aurélie Jeannette

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Repos 1 Heure Temps de Cuisson 40 Minutes

 

Une marinade de yaourt aux épices vient enrober de belles
cuisses de poulet pour un résultat tendre et coloré, accompagné d’une sauce au yaourt.

► 150 g de Yaourt nature Bio La Fontaine à Yaourt
► 4 cuisses de poulet fermier
► 20 g d’un mélange d’épices tandoori
► 2 gousses d’ail
► 1 morceau de gingembre (env. 3 cm)
► 1 citron vert
► 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
► 2 pincée de sel
► 6 tours de moulin à poivre

①• Épluchez, dégermez et hachez les gousses d’ail.
Pelez et taillez le gingembre en petits morceaux.
Pressez le citron.
Retirez la peau des cuisses de poulet.

②• Dans un bol, mélangez le yaourt avec les épices, l’ail et le gingembre, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Enrobez les cuisses de poulet de cette marinade au yaourt.
Couvrez et réservez au frais au moins une heure. Plus vous laisserez mariner (jusqu’à 4h), plus la volaille sera tendre et goûteuse.

③• Préchauffez le four à 210°C (th.7), en position grill.
Disposez les cuisses de poulet marinées dans un plat et faites cuire entre 30 et 45 minutes (en fonction de la taille des cuisses).

Accompagner d’un riz basmati et d’une sauce blanche au yaourt pour un repas tonique, sain et gourmand.

La nouvelle référence lancée en Avril 2017

Yaourt à boire nature BIO, fabriqué avec le lait frais bio issu des fermes de producteurs de la coopérative française Sodiaal, transformé dans la laiterie YéO Frais de Toulouse, certifiée BIO depuis 1999.
Ingrédients : Lait Bio partiellement écrémé, Ferments lactiques.

Un emballage innovant et écologique qui contribue à diminuer l’impact environnemental du produit : réduction du poids de matériau mis en oeuvre et donc de déchets par rapport à des petites bouteilles.
Un emballage hermétique et protecteur : grâce à son robinet, l’air ne pénètre pas dans la poche et le yaourt reste ainsi préservé plus longtemps que dans une grande bouteille (jusqu’à 15 jours après ouverture).

PVC : entre 3,90€ et 4,10€, la poche de 1.5 KG

Où les trouver ?
Dans les enseignes de grande distribution, au rayon produits laitiers.

La gamme historique lancée en Janvier 2016

Vanille Bourbon / Fraises mixées / Nectarine & Abricot mixés

Et en plus, c’est ‘‘made in France’’
Le grand Sud-Ouest, son soleil, ses élevages, ses pâturages riches et variés… C’est là que se trouve le bassin laitier de YéO Frais.
L’entreprise transforme le lait collecté dans les fermes des éleveurs de la région. Engagés dans la démarche « Agri-confiance », ces éleveurs-coopérateurs sont avant tout des passionnés du lait. Ce lait, conventionnel ou issu de l’agriculture biologique, est ensuite transformé à Toulouse en yaourt !

La marque s’inscrit depuis de nombreuses années dans une dynamique de Développement durable qui participe à maintenir la filière laitière régionale et ses emplois, et à garantir des produits de qualité.

À propos de YéO Frais
Filiale de la Coopérative des Maîtres Laitiers du Cotentin, l’entreprise YéO Frais est spécialisée depuis près de 50 ans dans la conception, la production et la transformation de yaourts et de crèmes fraîches, essentiellement pour des marques de distributeurs. Située à Toulouse, elle emploie 180 personnes pour un CA de 72 millions d’euros en 2016.

Le yaourt semble avoir toujours existé. Pourtant, la pleine maîtrise du procédé de fermentation n’a pas encore un siècle… YéO poursuit cette « tradition » d’innovation avec des équipes mobilisées et des idées lumineuses ! C’est ainsi que début 2016, l’entreprise lance un produit innovant, en marque propre, « La Fontaine à Yaourt ». Distribué en GMS, ce yaourt à boire nouvelle génération rencontre un vif succès auprès des consommateurs ; jusqu’à être sélectionné au « Grand Prix de l’Innovation » d’Intermarché. Un an plus tard, c’est au tour du Yaourt à boire Nature Bio de conquérir le rayon frais !

Grâce à son accréditation « BIO » obtenue en 1999, YéO a été le premier intervenant à lancer les yaourts Bio en MDD. Il est aujourd’hui le leader sur ce marché.

Avec cet engagement de longue date, YéO s’est inscrit dans une démarche solide de Développement durable au sein de la filière laitière, du paysage français et de son organisation.


Le yaourt à boire qui agite vos papilles
www.lafontaineayaourt.com

© La Fontaine à Yaourt / YéO Frais | Recette : © Céline Mennetrier |
Stylisme et Crédits Photos : © Aurélie Jeannette / YéO Frais
Tous droits de reproduction réservés

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