Cheese-cakes au foie gras et à la Confiture de Figues Bonne Maman®

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Proportions pour 10 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
 Temps de Cuisson 45 Minutes

 

Aussi belle que délicate, cette recette surprendra vos invités.

 

► 200 g de bloc de foie gras
► 250 g de fromage blanc
► 60 g de crème liquide
► 2 œufs entiers
► Piment d’Espelette
► 100 g de spéculoos
► 60 g de beurre
► 2 feuilles de gélatine
► 250 g de Confiture de Figues Bonne Maman®
► Une dizaine d’emporte-pièces en forme d’étoile (une par cheese-cake)

①• Faire bouillir la crème liquide avec le foie gras, mixer le tout.

②• Concasser les spéculoos, les mélanger au beurre ramolli et former une couche fine dans le fond des emporte-pièces en forme d’étoile.

③• Mélanger le fromage blanc, la crème de foie gras, les œufs et le piment d’Espelette.
Verser le mélange sur le fond de spéculoos.

④• Enfourner pendant 45 min à 140°C (th.4-5) et réserver au réfrigérateur.

⑤• Une fois la préparation refroidie, faire chauffer la Confiture de  Figues Bonne Maman® dans une casserole. Y ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies et fouetter le tout.

⑥• Napper le cheese-cake avec la confiture et laisser refroidir à nouveau quelques heures.

⑦• Une fois le nappage solidifié, démouler délicatement la préparation.

Ces jolies étoiles surprendront vos convives dès l’apéritif !

Confiture préparée avec 50g de figues pour 100g. La teneur totale en sucres est de : 60g pour 100g
Ingrédients : Figues, sucre, sucre roux de canne, jus de citrons concentré, gélifiant: pectine de fruits

370 g – Prix de vente conseillé : 1,36 € – Produit disponible en GMS

Depuis ses débuts, Bonne Maman met tout son savoir-faire dans la confection de recettes traditionnelles.
Bonne Maman, c’est, une sélection minutieuse d’ingrédients de qualité et une rigueur imparable pour vous offrir des produits authentiques.
De la confiture aux compotes, des yaourts aux desserts et des biscuits aux glaces, retrouvez ce que vous avez toujours aimé : le plaisir de recettes préparées avec des ingrédients traditionnels de qualité et le savoir-faire inimitable de Bonne Maman®.
 
La confiture est aujourd’hui bien plus que l’ingrédient évident de nos tartines. Associée à l’entrée, au plat ou au dessert, elle fera toute la différence… Alors osez !

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www.bonne-maman.com

© Bonne Maman® | Crédits Photos : Bonne Maman® / Matthieu Langrand & Chloë Sommelet
Tous droits de reproduction réservés

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