Champagne CASTELNAU, cuvée de fin d’année, Brut Millésimé 2006

L’HARMONIE À SON APOGÉE

Une année de récolte 2006 signe cette cuvée délicatement cristalline, aux saveurs plurielle.

ÉLABORATION
Le chardonnay, d’un éclat et d’une amplitude remarquables, est en parfaite plénitude avec l’univers enveloppant du pinot noir.

DÉGUSTATION
Le Millésime 2006 offre un joli univers grillé et toasté. Ses nuances mentholées et la pointe d’agrume soufflent leur légèreté et leur fraîcheur.
En finale, les petites notes épicées affirment le style de la Maison.

ASSEMBLAGE
50% chardonnay
30% pinot noir
20% meunier

Dosage : 7 g/l
Flaconnages : 75 cl

Le caractère d'une année sous l'expression la plus intense du style Castelnau.
Carine Bailleul CHEFFE DE CAVES

INDICATEURS SENSORIELS
vivacité —–— onctuosité
délicatesse —–– puissance

ACCORDS
« en harmonie »
Délicat avec des poissons comme l'omble-chevalier ou la lotte.
« en impertinence »
Avec des œufs cocotte à la truffe blanche et ses mouillettes au beurre échiré.

Depuis 1916, le Champagne CASTELNAU élabore des cuvées d'exception appréciées des amateurs les plus avisés. Les cuvées du Champagne CASTELNAU s’adressent à ceux qui savent reconnaître et apprécier en toute simplicité la qualité d’un grand Champagne et cherchent à découvrir des vins haut de gamme plus authentiques. Peu sensibles au paraître et attachés à la vraie valeur des choses, ils revendiquent la sûreté de leur choix et se reconnaissent dans les cuvées du Champagne CASTELNAU, aux saveurs aromatiques et gourmandes, aussi fines que complexes.

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