Ceviche de dorade avocat coco

Crédit Photo : © Suzi Wan®

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes
 Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)Réfrigération 1 Heure

 

► 600 g de filets de daurade extra-frais (sans peau)
► 2 avocats
► 2 petits piments oiseau
► 2 cm de gingembre frais
► 1 petit bouquet de coriandre
► 1 petit oignon rouge
► 1 petit poivron jaune
► 2 citrons verts
► 30 cl de lait de coco light Suzi Wan®
► Sel, poivre du moulin

①• Rincez les filets de poisson et épongez-les. Détaillez-les en petits morceaux. Réservez au frais.

②• Épluchez et hachez très finement l’oignon rouge. Coupez le poivron en deux, retirez les graines et les membranes blanches. Détaillez-le en tout petits dés. Hachez et épépinez le piment. Pelez et râpez finement le gingembre.

③• Versez le tout dans un saladier, ajoutez le poisson, versez le lait de coco, salez et poivrez. Recouvrez de film étirable et réservez 1 heure au frais.

④• Au moment de servir, détaillez-les avocats en petits cubes, salez et arrosez-les du jus de citron vert. Hachez la coriandre.

⑤• Répartissez le poisson, la garniture et l’avocat sur les assiettes de service.

Parsemez de coriandre et servez aussitôt.

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Les distributeurs sont entièrement libres de fixer leur prix de vente aux consommateurs

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