Poissons
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Pavé de saumon poché au pamplemousse de Floride, soja et pois gourmands
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes …
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Roulade d’aubergines grillées au thon et à la roquette
Recette élaborée par Éric Reithler pour Saupiquet Proportions pour 4 Convives Temps de Préparation 15…
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Cabillaud, potiron et pain d’épices
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes …
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Osso bucco de lotte à la tomate et aux herbes
Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 20…
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Dos de Skrei de Norvège et purée de pommes de terre à la vanille
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure …
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Makis de saumon fumé croustillants
Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)…
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Filet de lieu jaune vapeur et fenouil confit à l’orange
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes …
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Cœurs de filets de merlu blanc marinés aux agrumes et au thym citronné
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Marinade 6 Heures Temps de Cuisson 14…
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Dorade marinée et dorée au four
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Réfrigération 4 Heures Temps de Cuisson 20…
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Minestrone revisitée au thon 100% Filet Connétable
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes …
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Pot au feu de lotte et crevettes
Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 35…
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Lasagnes au saumon, poireaux, fromage de chèvre et allumettes
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes …
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Maki crevettes, pommes et sauce haddock
Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson (Pas…
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Boudin de poisson aux pistaches et à la Fleur de Sel de Guérande Le Guérandais, écume de citron vert
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes…
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Bouchées de gaufrettes festives au saumon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)…
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Gravelax de saumon aux agrumes, sauce St Môret® à l’aneth et blinis de pommes de terre
Une recette du Chef Cyril Haberland Château des Reynats – 24650 Chancelade Proportions pour 8…
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