Camembert rôti surprise

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
 Temps de Cuisson 40 Minutes

En couple, en famille ou entre amis, cette recette se partage sans modération !
Idéale pour les apéritifs d’hiver ou bien en entrée,
elle respire la convivialité. A déguster avec un verre de cidre bouché.

► 1 camembert au lait pasteurisé 21% Mat. Gr. BIO VILLAGE
► 1 oignon jaune BIO VILLAGE
► 3 cuil. à café de vinaigre de cidre BIO VILLAGE
► 10 g de raisins moelleux BIO VILLAGE
► 4 tranches de pain de mie sandwich nature BIO VILLAGE
► Ciboulette
► Persil plat
► 10 g de beurre doux 82% de Mat. Gr. BIO VILLAGE
► 1 cuil. à soupe de sucre de canne en poudre BIO VILLAGE
► Cidre bouché BIO VILLAGE

①• Préchauffez le four sur 200°C (th-6-7).

②• Épluchez l’oignon et émincez-le.
Dans une sauteuse, faites mousser le beurre et déposez l’oignon. Mélangez bien, puis laissez cuire 5 minutes à feu moyen. Ajoutez le vinaigre et laissez réduire 2 minutes Déposez 1 cuillère à soupe de sucre, puis poursuivez 10 minutes en mélangeant 2 ou 3 fois délicatement.

③• Coupez un cercle de 6 à 8 cm dans le camembert à l’aide d’un emporte-pièce (par exemple) en enfonçant légèrement sur 1 cm de profondeur. À l’aide d’une cuillère à soupe découpez ce « chapeau » et retirez-le. Coupez-le en 4.

④• Remplissez ce trou avec le confit d’oignon, les raisins secs et les herbes. Déposez de manière aléatoire les cubes de camembert. Enfermez le camembert dans du papier aluminium et enfournez pour 20 minutes.

⑤• Faites griller les tranches de pain de mie, puis coupez-les en lamelles de 2 cm de largeur environ.

⑥• Terminez la cuisson du camembert quelques minutes sous le grill en ouvrant l’aluminium et servez avec les mouillettes de pain.
 
Dégustez accompagné d’un verre de cidre brut.

Coût de la recette : 0,60€* par personne
*Selon les prix indicatifs généralement constatés en magasins (avril 2016)

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