Cabillaud rôti à l’huile d’olive et Maxi Rösti McCain

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes 

Temps de Cuisson 50 Minutes

 

 

► 4 Maxi Rösti McCain
► 4 portions de cabillaud sans peau
► 1 oignon blanc
► 2 tomates
► 1 courgette
► 1 poivron
► 1 citron vert
► 1 ou 2 brins de thym frais
► 1 gousse d’ail 1 échalote
► Quelques brins de persil, coriandre, ciboulette
► Huile d’olive
► Sel et poivre

①• Faire préchauffer le four à 210°C (th.7). Huiler la plaque du four. Déposer par-dessus l’oignon pelé et une tomate, coupés en tranches, le poivron épépiné coupé en morceaux, la courgette bien lavée coupée en tranches. Huiler légèrement, saler, poivrer.

②• Déposer les portions de cabillaud assaisonnées par-dessus. Disperser le thym frais. Enfourner pour 20/25 minutes de cuisson, environ.
Faire dorer les Maxi Rösti au four, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, pendant 20 à 25 minutes thermostat 220°C (th.7), en les retournant à mi cuisson.

③• Pendant ce temps, préparer le rougail à la tomate. Découper la tomate restante en petits dés. La placer dans un bol, ajouter le jus du citron vert, l’ail et l’échalote hachés, les herbes hachées et 8 bonnes cuillerées à soupe d’huile d’olive.

④• Saler, poivrer, mélanger. Sortir les poissons du four.

Les servir avec ses légumes dans les assiettes, napper de rougail à la tomate, présenter un Maxi Rösti à côté.

Conseil : Préparer un rougail bien plus piquant en y ajoutant tout ou partie d’un petit piment rouge, finement haché. Préparer cette recette en remplaçant le cabillaud par des rougets, ou des petites daurades par exemple.

Pour des repas savoureux et plein de surprises, McCain lance deux nouvelles spécialités de pommes de terre, Ma Galette et Maxi Rösti.
Ma Galette est une très fine galette de pommes de terre prête à garnir selon les envies. Que ce soit en entrée, en salade ou en plat principal, elle ajoutera une touche d’originalité à tous les repas.
Quant à Maxi Rösti, ces généreuses galettes de pommes de terre râpées, croustillantes en surface et moelleuses à cœur apporteront de la surprise aux repas quotidiens.

Ma Galette
Poids : 600g
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Maxi Rösti
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