Salade croquante de maïs, crevettes et herbes fraîches

6 juin 2014

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 5 Minutes

► 1 grosse boite de maïs ultra croquant d’aucy® (570 g : poids net égoutté)
► une vingtaine de crevettes cuites type « Gambas » de préférence Bio
► 1 oignon rouge finement émincé
► 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 pour la sauce
► le jus d’un citron jaune
► 1 cuillère à café de miel liquide
► 1 cuillère à café de crème fraîche
► 3 brins de ciboule ou de coriandre fraîche ciselée
► Sel et poivre

①• Égouttez le maïs ultra croquant d’aucy. Décortiquez les crevettes, ôtez les têtes.

②• Dans une poêle, faites suer avec l’huile chaude, l’oignon émincé. Ajoutez les crevettes, salez, poivrez, et faites revenir 4 à 5 min. Réservez.

③• Préparez une petite sauce en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le miel et la crème fraîche. Émulsionnez.

④• Versez le maïs dans un saladier, mélangez-le délicatement avec les crevettes.

Arrosez l’ensemble de sauce et parsemez d’herbes ciselées.

Astuce : Cette recette peut se décliner avec des cœurs de palmier et l’ajout de fruits exotiques comme l’ananas. Dans ce cas utiliser une boite de cœurs de palmier d’aucy ainsi qu’un petit ananas Victoria pelé et coupé en petits cubes.

Un pique-nique en bord de mer ?
Originaire de Bretagne, d’aucy le sait, il n’y a pas plus bel endroit que la Ria d’Etel ou le pont de Saint-Cado pour un pique-nique… et avec une salade de maïs d’aucy aux crevettes, l’instant devient magique !

Le petit grain sur mesure
Version bio
Version ultra croquant
Format baby (50g) ou maxi (250g)

Qui est d'aucy® ?
La marque d'aucy appartient au groupe coopératif breton CECAB.
Une agriculture de plus en plus responsable et des hommes résolument solidaires, actuels, inventifs : telle est la philosophie de d'aucy.
Elle est l'essence même de la marque avec ses 1500 adhérents qui cultivent chaque jour leurs légumes dans le respect de la nature et de sont équilibre.