Burger Roq’Croque Société® aux 2 saumons

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 minutes
 Temps de Cuisson 12 Minutes

 

► 8 Tranches de Roq'Croque Société®
► 4 Buns
► 1 oignon rouge
► 2 petites tomates
► 20 g de roquette
► 40 g de crème fraîche
► 400 g de saumon frais
► 150 g de saumon fumé
► 1 botte de ciboulette
► Sel fin, poivre du moulin

①• Sur une planche, concassez votre saumon frais et votre saumon fumé en les mélangeant. Assaisonnez de quelques tours de moulin à poivre, ajoutez la ciboulette une fois lavée et découpez en petits morceaux. Confectionnez 4 steaks de poisson haché, réservez au frais.

②• Parallèlement, préchauffez votre four à 180°, découpez vos Buns en deux dans l’épaisseur, faites-les tiédir 5 minutes au four. Garnissez vos bases de Burger en tartinant ceux-ci avec la crème fraîche puis ajoutez l’oignon rouge préalablement épluché et découpé en fines rondelles, les tomates découpées elles-aussi en rondelles et terminez par quelques feuilles de roquette bien lavées à l’eau claire.

③• Dans une poêle antiadhésive, à feu vif, faites cuire vos steaks de saumon sans matière grasse 2 minutes de chaque côté. Placez sur ceux-ci 2 tranches en quinconce de Roq’Croque et enfournez les steaks coiffés pour 3 minutes dans votre four.

Sortez du four, déposez sur les pains garnis et servez bien chaud et croustillant.

Astuce Société®
Il est bien entendu possible de réaliser cette recette avec un steak de viande hachée. N’hésitez pas à accompagner vos burger de sauces traditionnelles (ketchup, moutarde, moutarde à l’ancienne…)

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Affiné dansle respect de la tradition, Roquefort SOCIÉTÉ® est une marque résolument contemporaine qui a su traverser les âges et s’adapter aux évolutions de consommation.
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SOCIÉTÉ® investit la toile pour nouer
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Le site de la marque
www.roquefort-societe.com
Le site anniversaire
www.societe150ansdeplaisirs.com
Le site consacré à la visite des caves
www.visite-roquefort-societe.com

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