Boulettes de viande sur spaghettis

6 mai 2014

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes
Temps de Cuisson 30 Minutes

Pour la sauce tomate
► 2 cuils. à soupe d’huile d’olive
► 2 oignons
► 2 gousses d’ail
► 1 grosse boite de tomates pelées (ou une brique)
► 1 cuil. à soupe d’origan
► 3 cuils. à soupe de sauce soja sucrée Kikkoman
► Quelques feuilles de basilic
► Poivre du moulin

Pour les boulettes
► 500 g de bœuf haché
► 2 tranches de pain de mie
► 2 œufs
► 4 cuils. à café de sauce soja Kikkoman naturellement fermentée
► 1 gousse d’ail haché
► 1 petit oignon haché
► 1 cuil. à soupe de persil haché
► 1 paquet de 500 g de spaghettis

①• Préparer la sauce. Faire revenir à feu doux les oignons émincés avec l’huile dans une poêle, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. En fin de cuisson, ajouter l’ail coupé très fin. Verser les tomates dans une casserole et faire mijoter durant 20 minutes en y ajoutant l’origan, la sauce soja sucrée, le basilic et le poivre. Y ajouter les oignons et ail cuits.

②• Préparer les boulettes. Mélanger tous les ingrédients avec les doigts, puis former des boules de taille moyenne en les roulant avec la paume des mains.

③• Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire cuire les boulettes à feu moyen en les retournant régulièrement. Cuire les spaghettis en suivant les instructions indiquées sur le paquet.

④• Disposer les spaghettis dans des assiettes creuses, y ajouter les boulettes et napper de sauce tomate. Parsemer de quelques feuilles de basilic.

Servir accompagné de parmesan râpé.

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