Boulettes de riz chinoises

27 mars 2013

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boulettes_riz_chinoises

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 35 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes

► 200 g de riz basmati
► 1 petit morceau de gingembre (environ 2 cm)
► 500 g de viande hachée (bœuf et porc mélangés)
► 1 œuf
► 2 cuillères à soupe de panure
► 8 cuillères à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
► Piment en poudre
► Poivre moulu
► 400 g de carottes
► 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

1• Cuire le riz.

2• Eplucher et couper le gingembre finement.

3• Mélanger la viande hachée avec l’œuf, 100 g de riz cuit, la moitié du gingembre, la panure, le piment en poudre, le poivre moulu et 3 cuillères à soupe de sauce soja naturellement fermentée.

4• Former des boulettes de viande.

5• Verser un litre d’eau additionné de 5 cuillères à soupe de sauce soja dans un autocuiseur et y faire cuire les boulettes pendant environ 10 minutes.

6• Eplucher et couper les carottes, puis les faire sauter dans un wok avec de l’huile chaude.

7• Les mélanger avec le reste de la sauce soja naturellement fermentée et le gingembre.

Servir les boulettes accompagnées du riz restant et des carottes.

Astuces :
– Si vous souhaitez limiter votre consommation en sel, utilisez la sauce soja naturellement fermentée Kikkoman à teneur réduite en sel à la place de la sauce soja classique.
– Vous pouvez remplacer la panure par de la mie de pain.

Kikkoman, spécialiste mondial de la sauce soja

Kikkoman, leader du marché mondial de la sauce soja, fabrique de la sauce soja naturellement fermentée depuis plus de 300 ans, selon la recette japonaise authentique. La marque Kikkoman est synonyme de qualité exceptionnelle et de compétence unique de fabrication. Kikkoman se révèle indispensable à tous les amateurs de cuisine qui n’utilisent que des ingrédients auxquels ils peuvent faire confiance. La filiale européenne, Kikkoman Trading Europe est basée à Düsseldorf. Les produits commercialisés en Europe sont fabriqués depuis 1997 par l’usine néerlandaise du groupe, à Sappemeer. La capacité de production de l’usine est passée de 4 millions de litres à 14 millions de litres actuellement.