Carpaccio de Cèpes au Fromage de Chèvre Frais

Proportions pour 2 Personnes
Temps de Préparation 10 Minutes
 

– 3 à 4 beaux cèpes
– 50 g de fromage de chèvre frais doux
– 2 cuillères à soupe d'huile au cèpes, ou d'huile neutre à défaut
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café de jus de citron

1.Détaillez les cèpes en très fines lanières.
2.Déposez-les dans une assiette, salez très légèrement.
3.Arrosez avec légèreté de citron et d'huile.
4.Laissez mariner 30 min avant de servir.