Velouté de petits pois au Saint Agur Frais Plaisir

Velouté petits pois Saint Agur Frais Plaisir
Crédit Photo : © Saint Agur®

https://www.avosassiettes.fr/img/nombre_couverts.gifProportions pour 4 Personnes https://www.avosassiettes.fr/img/duree_preparation.gifTemps de Préparation 30 Minutes
 https://www.avosassiettes.fr/img/temps_cuisson.gifTemps de Cuisson 35 Minutes

 

Une recette de velouté de petits pois tout en douceur et onctuosité, accompagné d’une croustillante tranche de lard. Avec une touche de Saint Agur Frais Plaisir, ça change tout !

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► 180 g de Saint Agur Frais Plaisir
► 400 g de petits pois écossés
► 1 petit oignon jaune
► 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
► 40 g de beurre doux
► 4 fines tranches de lard
► 1 branche de thym
► Sel, poivre du moulin : selon les goûts

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①• Éplucher et hacher l’oignon. Le faire fondre 3 min dans une casserole avec le beurre, sur feu moyen.

②• Mettre les petits pois dans une casserole. Verser 1 litre d’eau froide, ajouter la branche de thym, saler et poivrer. Porter à ébullition, laisser cuire 25 min sur feu moyen.

③• Pendant la cuisson de la soupe, préchauffer le gril du four. Déposer les tranches de lard sur la plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfourner 4 à 5 min. Sortir les tranches lorsqu’elles sont dorées et les laisser refroidir.

④• Retirer la branche de thym dans la casserole. Mixer les petits pois avec un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’un velouté onctueux.

⑤• Incorporer la crème fraîche et 150 g de Saint Agur Frais Plaisir. Mixer encore une trentaine de secondes.

⑥• Servir le velouté bien chaud dans des bols.

Répartir le reste de Saint Agur Frais Plaisir sur la surface, déposer les chips de lard par dessus et déguster.

Frais Plaisir St Agur

(1) PMC : Prix Marketing Conseillé : le distributeur conserve toute liberté pour fixer, en toute indépendance, ses prix de revente à la clientèle en et hors magasin, selon sa propre appréciation de la situation concurrentielle – (2) Vs l’offre Saint Agur Frais Plaisir actuelle.

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