Tartes pistache fruits rouges

7 mai 2016

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Recette originale par : Plus une miette dans l’assiette

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes

► 1 pâte brisée sans gluten Croustipate®

Pour la crème de pistache
► 50 g de pistache non salées
► 50 gramme de crème d’amande non sucré
► 50 g de sucre glace
► 1 œuf
► 1 cuil. à café de Maïzena

Pour la chantilly
► 1 boîte de lait de coco
► 50 g de sucre glace

Pour le dressage
► 100 g de myrtilles
► 125 g de fraises

①• Mixer les pistaches afin d’obtenir une poudre.

②• Les placer dans le bol d’un robot puis ajouter la crème d’amande et le sucre glace. Mélanger afin d’obtenir un appareil homogène.

③• Ajouter l’œuf et la Maïzena. Mélanger de nouveau.

④• Préchauffer le four à 190°C (th.6-7).

⑤• Abaisser la pâte brisée. dans un moule à tarte puis verser la crème de pistache sur le fond de tarte.

⑥• Enfourner pour une vingtaine de minutes. Sortir du four puis laisser refroidir complètement.

⑦• Verser le lait de coco et le sucre glace dans le bol d’un mixer. Monter le lait en chantilly.

⑧• Laver les fruits. A l’aide d’une poche à douille, dresser la chantilly sur le fond de tarte.

Parsemer le tout de fraises et myrtilles.

Convaincu que la clé d’une alimentation saine passe par le respect du métabolisme de chacun, Croustipate, l’expert des pâtes ménagères, répond à la demande grandissante des gourmands intolérants ou sensibles au gluten en proposant sa 1ère gamme sans Gluten et sans Lactose.
Qu’elle soit feuilletée, brisée ou à pizza, la pâte sans Gluten Croustipate garantit des saveurs authentiques pour une dégustation en toute quiétude.
Une expérience croustillante à réitérer sans faim.

DES RECETTES CERTIFIÉES
Sous contrat de licence avec l’Afdiag (Association Française des Intolérants au Gluten). La liste des ingrédients contenus dans la nouvelle gamme Croustipate est établie dans le respect du régime alimentaire SANS GLUTEN.
Les pâtes sans Gluten Croustipate sont fabriquées à base de mélanges de farines sans gluten telles que farine de riz, de sarrasin ou de millet, selon la recette. Elles sont remboursés par la sécurité sociale en cas de maladie coéliaque.

UN ATELIER DE PRODUCTION DEDIÉ
Pour répondre aux contraintes de fabrication, Croustipate s’est engagé dans une production spécifique :
– Atelier de production dédié aux produits sans gluten
– Filière tracée
– Contrôle de production avant commercialisation avec analyse du taux de gluten pour chaque production.

Pleine d’authenticité, cette nouvelle pâte à Pizza Croustipate est élaborée sans Gluten et sans Lactose, à partir de farine de riz et de millet. Pour le reste, rien ne change. Préparée à la manière des professionnels de la pizza, les arômes, les saveurs, la texture et la qualité de la pâte vont ravir le palais des plus fins connaisseurs.
Challenge réussi pour un produit sans Gluten !

Prix de vente conseillé : 3,10€ – Poids net : 260g – DLC : 23 jours
En vente au rayon frais traiteur en GMS

Une pâte feuilletée délicieuse associée au bien-être du sans Gluten, c’est ce que propose aujourd’hui Croustipate. Croustillante en bouche et fondante sur la langue, cette nouvelle pâte, réalisée à base de farine de riz, sera parfaite pour savourer avec gourmandise tartes et quiches.

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Réaliser les meilleures tartes au citron, aux fraises ou à la rhubarbe grâce à cette pâte Brisée sans Gluten et sans Lactose à base de farine de riz. Des ingrédients qui en font une pâte incontournable dans la cuisine.

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Le savoir-faire Croustipate®
Depuis plus de 20 ans, la marque Croustipate est l’union de compétences fortes dans le métier de la pâtisserie.

L'excellence est notre objectif de chaque instant. Elle s’appuie sur notre position de spécialiste du métier, sur la priorité que nous donnons à la qualité des matières premières et sur le respect des modes de fabrication.

Nos experts mettent en œuvre leur savoir-faire pour confectionner des pâtes de haute qualité. Ils s’attachent à innover régulièrement pour proposer des pâtes toujours plus créatives et adaptées aux tendances culinaires.

Avec Croustipate vous trouvez une qualité de pâte unique, pour révéler les saveurs de vos préparations maison.
Croustipate, de l’Authenticité et du Goût.