Tagliatelles aux crevettes

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes
 Temps de Cuisson 15 Minutes

Un plat rapide facile à faire, gourmand et vraiment délicieux !

► 360 g tagliatelles
► 450 g crevettes
► 1 courgette
► ¼ poivron rouge
► 1,5 g curcuma en poudre
► 3 g mélange d’épices Tandoori
► 1 gousse d’ail
► ½ échalote
► 5-6 brins de ciboulette
► 3 g sésame noir
► 12 cl St Hubert® Soja Épaisse & Gourmande
► 30 g Le Fleurier® Doux
► 1 l d’eau
► 1 pincée de gros sel
► Sel fin et poivre

①• Préparation des tagliatelles
– Préparer une casserole avec 1 litre d’eau, le gros sel et le curcuma en poudre, porter la préparation à ébullition.
– Tailler la courgette en julienne à l’aide d’une mandoline.
– Cuire les tagliatelles dans l’eau colorée au curcuma pendant 9 min, ajouter les courgettes, mélanger et laisser cuire encore 1 min.
– Les égoutter ensuite.

②• Préparation des légumes
– Vider les pépins du poivron et le tailler en brunoise (cubes de 2-3 mm), les ajouter aux crevettes avec l’ail haché, le sel, le poivre et le mélange d’épices Tandoori.
– Laisser mariner l’ensemble et les réserver au frais.

③• Préparation de la sauce
– Préparer la sauce en faisant chauffer doucement St Hubert® Soja Épaisse & Gourmande avec 40 cl d’eau. Assaisonner avec le sel et le poivre.

④• Préparation des crevettes
– Dans une poêle chaude, cuire les crevettes marinées avec Le Fleurier® Doux, parsemer l’échalote ciselée et la laisser suer pendant 2-3 min ; hors du feu verser la sauce pour enrober les crevettes.
– Ajouter la ciboulette ciselée et mélanger l’ensemble. Assaisonner le mélange de tagliatelles avec le sel et le poivre.

⑤• Dressage
– Dans une assiette creuse, déposer au centre le mélange tagliatelles et julienne de courgette.
– Répartir les crevettes et ajouter la sauce.

Terminer en parsemant le sésame noir.

St Hubert® Soja Épaisse & Gourmande

St Hubert® Soja Épaisse & Gourmande est idéale pour toutes vos recettes au quotidien : quiches, gratins, pâtes et sauces. Sa texture épaisse la rend également idéale à froid pour réaliser des sauces onctueuses.

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