Interfel
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Cuisine de la Mer
Courgette snackée, Rouget et vinaigrette de Coquillages
Une recette réalisée Michel Portos Chef du Restaurant Brasserie Malthazar à Marseille (13) Proportions pour…
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Cuisine Régionale
Sablé Breton, émultion chocolat – rhubarbe, espuma de miel
Une recette réalisée par le chef Nicolas Guiet Restaurant l’U.Ni à Nantes (44) Proportions pour…
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Cuisine du Monde
Aubergines Parmigiana, version légère
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 50 + 15…
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Cuisine de la Mer
Sandre, duxelles de champignons de Paris et coques, bouillon de Shiitakés aux agrumes
Une recette réalisée par le chef Nicolas Guiet Restaurant l’U.Ni à Nantes (44) Proportions pour…
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Potages | Soupes | Veloutés
Crème de petits pois à la coriandre et au citron vert
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes …
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Desserts
Assiette gourmande aux cerises
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes …
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Entrées Chaudes
Omelette de concombre et tomme de Savoie
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 12 Minutes …
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Entrées Chaudes
Œuf cocotte et fondue de poireaux primeurs, tuile au parmesan
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes +…
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Légumes & Accompagnements
Papillote d’endives au chèvre chaud et aux amandes grillées
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes …
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Desserts
Ovalo fraises et glace de genièvre
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes …
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Desserts
Cerises Pochées à l’Estragon et Crémeux au Chocolat Blanc
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes …
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