Salade de pâtes, asperges, pois et Caprice des Dieux

20 avril 2015

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 15 Minutes

► 6 tranches de Caprice des Dieux
► 250 g de penne
► 100 g de pois écossés
► 12 asperges vertes
► Le zeste d’un citron
► Le jus d’un citron
► 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
► 1 petite gousse d’ail hachée
► Sel et poivre

①• Mélanger dans un bol l’huile d’olive, la gousse d’ail hachée, le sel, le poivre, le zeste de citron et le jus de citron.
Laver les asperges, couper la base des asperges, recouper les asperges en 3.

②• Cuire les pois et les asperges en les plongeant dans de l’eau frémissante, pendant 8 minutes. Égoutter le tout et disposer les légumes dans un récipient empli d’eau bien froide.

③• Cuire les pennes dans un grand volume d’eau salée, pendant 10 minutes, égoutter les pâtes.

④• Placer les pâtes dans un grand saladier, ajouter la préparation au citron et bien mélanger. Laisser bien refroidir avant d’incorporer les pois et les asperges égouttés. Placer au frais.

⑤• Au moment de servir, couper les tranches de Caprice des Dieux en cubes et les mélanger délicatement à la salade de pâtes.

Décorer de feuilles de salade et de feuilles de thym.

CAPRICE DES DIEUX
Caprice des Dieux, un fromage français, fait depuis 1956, en Bassigny, la région entre les Vosges et la Champagne.
Le fromage est reconnaissable par la couleur bleue et la forme ovale (callisson) de son emballage.
Ce fromage est également commercialisé en portions individuelles (Mini Caprice), petits plaisirs, goûter, apéritif, salade, plateau TV (En Cas de Caprice)
et en fromage frais (Caprice des Anges), Caprice des Dieux est un fromage à croûte fleurie, d'une texture souple et crémeuse qui fond dans la bouche.