Poulet sauté au poivre de Sichuan

Crédit Photo : © Suzi Wan®

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Marinade 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes

► 500 g de poulet (escalopes ou cuisses sans la peau)
► 1 cuil. à café de poivre de Sichuan
► 2 petits piments rouges
► 2 oignons nouveaux
► 2 cm de gingembre frais
► 1 gousse d'ail
► 1 pincée de sucre en poudre
► 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol ou de maïs
► 2 cuil. à café d'huile de sésame
► 4 cuil. à soupe de sauce soja Suzi Wan®
► 4 brins de coriandre

①• Coupez le poulet en dés, mélangez avec 2 cuil. à soupe de sauce soja Suzi Wan® et laissez mariner au frais pendant au moins 30 min.

②• Émincez finement les piments rouges et les oignons nouveaux. Effeuillez la coriandre.

③• Hachez l'ail et le gingembre.

④• Chauffez 1 cuil. à soupe l'huile de tournesol ou de maïs dans un wok, faites revenir le poulet à feu vif en remuant régulièrement, retirez et réservez.

⑤• Versez un peu d'huile, faites revenir les piments rouges et le poivre de Sichuan jusqu'à ce qu'ils changent légèrement de couleur.

⑥• Ajoutez le poulet, l'ail et gingembre, poursuivez la cuisson pendant 1 min. Assaisonnez avec le reste de sauce de soja et le sucre.

⑦• Ajoutez l’oignon nouveau, les feuilles de coriandre et l'huile de sésame.

Servez avec du riz nature.

La sauce soja est une sauce d'origine chinoise, elle est la base de la cuisine asiatique.
Très utilisée lors de la confection de plats salés, elle permet de parfumer et d'assaisonner toutes vos recettes pendant leur préparation mais aussi au moment de leur dégustation !
La sauce soja peut se substituer au sel dans nos plats traditionnels pour leur donner une note asiatique !

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La sauce soja Suzi Wan®
Elle est un ingrédient incontournable dans la cuisine asiatique mais pas uniquement, cette sauce présente également de nombreux atouts pour la cuisine traditionnelle française. Ainsi, de nombreux chefs l’utilisent de plus en plus car elle magnifie les saveurs en atténuant le côté sucré ou trop amer de certains légumes ou fruits.

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*le prix indiqué n’est qu’une suggestion établie par Mars Food France
sur la base d’études dans le but d’aider les distributeurs à positionner ses produits.

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