Pointe de Penmarc’h, une pêche responsable et des ingrédients Bio : une rencontre au service du goût !

Depuis 1920 en Bretagne, Pointe de Penmarc’h prépare des conserves de poissons savoureuses et de qualité.

Pour aller encore plus loin dans le plaisir du goût, la marque lance une gamme de 4 recettes imaginées par le chef cuisinier de Pointe de Penmarc’h, préparées avec des ingrédients bio et mises en boîte à Douarnenez. Les maquereaux, sardines et thons blancs germons, tous issus de la pêche responsable, ont rendez-vous avec le Muscadet bio, l’huile d’Olive bio, le piment d’Espelette et les aromates bio pour faire « swinguer » les papilles !

Sardines à l’ancienne à l’huile d’Olive vierge Extra Bio
Le plat signature
C’est à n’en pas douter la recette emblématique de Pointe de Penmarc’h. Tout juste pêchées et débarquées, les sardines sont aussitôt prises en main… à l’ancienne ! La préparation des sardines et l’emboitage sont faits à la main, à Douarnenez bien sûr. Riches en Omega 3, calcium, Phosphore, vitamines D et B12, les Sardines à l’ancienne à l’huile d’Olive vierge Extra bio Pointe de Pointe Penmarc’h se dégustent en toute simplicité sur une tranche de pain de campagne ou en salade avec quelques oignons pickles.

Filets de Sardines à l’huile d’Olive vierge Extra Bio
Si simple et tellement bon
Pour cette recette, Pointe de Penmarc’h a sélectionné le meilleur de la sardine : les filets. Découpés avec le plus grand soin, ils sont mis en boîte à la main. Riches en Omega 3, vitamines D et B12 les filets de Sardines à l’huile d’Olive vierge Extra bio Pointe de Penmarc’h se picorent à l’apéro avec un verre de vin blanc ou se cuisinent avec gourmandise dans une pissaladière bretonne.

Maquereaux en filets marinés au muscadet Bio et aux aromates Bio
Une Recette entre terre et mer
Pour cette recette, le Chef cuisinier de Pointe de Penmarc’h a d’abord choisi des filets de maquereaux levés à la main aux ciseaux pour une qualité exceptionnelle du poisson. Et pour mettre en valeur ce poisson à la chair généreuse, il a imaginé une cuisson en marinade, à base de Muscadet bio– vins aux notes acidulées et perlées – et d’aromates bio pour une véritable alchimie de saveurs. Et comme c’est une conserve Pointe de Penmarc’h, ils sont mis en boite à la main ! Riches en Omega 3, les maquereaux en filets marinés au Muscadet bio et aux aromates bio seront parfaits sur des mini tartines de légumes marinés ou préparés en cake.

Rillettes de thon blanc germon au piment d’Espelette Bio
La recette de caractère
Cette recette illustre le savoir-faire et la délicatesse de Pointe de Penmarc’h dans la préparation de ses conserves. Une fois débarqué en Bretagne, le thon germon est paré à la main puis cuisiné. Pour cette nouvelle gamme à base d’ingrédients bio, le thon Germon est mis en valeur dans une recette pleine de caractère. Le piment d’Espelette bio, justement dosé, vient réveiller les papilles. Riche en Omega 3, ces rillettes de thon blanc Germon au piment d’Espelette bio Pointe de Penmarc’h sont un vrai délice ! Du soleil à tartiner avec générosité !

Produits disponible sur www.pointedepenmarch.com,
dans nos boutiques La Maison de la Sardine et en épicerie fine.
Plus d’infos sur le site de Pointe de Penmarc’h

À propos de Pointe de Penmarc'h
Née en 1920 au Guilvinec, dans l’un des plus importants ports de pêche en Bretagne, la marque Pointe de Penmarc’h s’est installée depuis 2003 à Douarnenez, cité penn-sardin. Ses conserves de poissons (sardines, maquereaux, thon blanc) sont produites à Douarnenez.

www.pointedepenmarch.com

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