Poêlée de haricots rouges Vivien Paille® au lait de coco

3 octobre 2016

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Recette réalisée par Virginie Fouquet – Chef Nini

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes
Temps de Cuisson 50 Minutes

L’automne est là !
Les journées se rafraîchissent et des envies de plats plus chauds se font sentir.
Pour débuter en douceur cette nouvelle saison, Vivien Paille propose une recette gourmande à base de haricots rouges, très facile et rapide à préparer !
Le mariage des différentes saveurs (haricots rouges, brocoli, poulet, noix de cajou, lait de coco) fait de cette préparation un plat unique et délicieux !

► 200 g de haricots rouges secs Vivien Paille®
► 1 petit brocoli
► 2 blancs de poulet
► 1 oignon
► 1 poignée de noix de cajou
► 30 cl de lait de coco
► Sel, poivre

①• La veille, mettre à tremper les haricots rouges dans un grand saladier d’eau pendant 12h.

②• Égoutter et verser les haricots rouges dans un autocuiseur avec 3 fois leur volume d’eau (penser à saler). Laisser cuire 30 minutes à partir de la rotation de la soupape ou 1h30 dans une marmite.

③• Éplucher l’oignon et l’émincer.

④• Couper le brocoli en morceaux et porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plonger les brocolis et les faire cuire durant 5 minutes.

⑤• Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon.

⑥• Couper les blancs de poulet en dés et les faire revenir avec l’oignon, jusqu’à ce que les morceaux soient joliment dorés.

⑦• Ajouter les haricots, le brocoli et le lait de coco. Saler et poivrer.

⑧• Laisser mijoter sur feu doux pendant 10 petites minutes.

Ajouter au moment de servir les noix de cajou concassés.

Haricots Rouges Vivien Paille®
Cuisson classique : Faire tremper 12h. Laver les haricots rouges sous l'eau froide. Les mettre dans 5 fois leur volume d'eau froide. A ébullition, écumer et laisser cuire à couvert 1h à 1h40 environ. Format 500 g – Prix : 1,30 €

Les produits Vivien Paille® sont disponibles dans les magasins
Carrefour, Leclerc, Auchan, Casino, Intermarché, Monoprix, Cora.

Vivien Paille® est une marque du groupe Sofflet Alimentaire
Notre vacation
Concevoir, élaborer et commercialiser des produits essentiels de l’épicerie salée : céréales, riz, graines, sous forme naturelle ou préparés en conditionnement traditionnel ou moderne.
Nos valeurs
Des valeurs de naturalité. Une gamme diversifiée, des produits de très grande qualité et naturellement sains et nutritifs. Des emballages dans l’air du temps, très pratiques à utiliser