Piques de Polenta au Parmesan et au Jambon

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 5 Minutes Refroidissement 1 Heure

► 30 cl de lait
► 100 g de polenta
► 70 g de parmesan
► sel, poivre
► quelques tranches de jambon cru

1• Portez le lait à ébullition. Ajoutez-la polenta et le parmesan. Salez légèrementet poivrez. Laissez cuire environ 5 min sur feu doux jusqu’à ce que la polenta soit cuite.

2• Étalez la préparation dans un plat huilé, sur 2 cm d'épaisseur et laissez refroidir au moins 1 h au réfrigérateur.

Découpez la polenta en carrés. Ajoutez une lanière de jambon cru à l’aide d’une pique en bois.

© Passion Céréales – Crédit Photo : Marie-Laure Tombini