Mini muffins croquants à la framboise, aux amandes concassées & noix

6 novembre 2014

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes
Temps de Cuisson 25 à 30 Minutes

► 2 cuil. à soupe d’amandes grossièrement concassées
► 2 cuil. à soupe de noix de macadamia grossièrement concassées
► 190 g de farine
► 120 g de sucre glace
► 130 g de beurre mou
► 1 banane bien mûre
► 100 g de framboises
► 2 œufs entiers
► ½ sachet de levure chimique

①• Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Mélangez le beurre et le sucre glace. Fouettez énergiquement puis ajoutez les œufs un à un. Ajoutez la levure et la farine en fouettant bien le tout pour obtenir une pâte homogène.

②• Terminez par la banane bien écrasée, les noix de macadamia et les amandes. Mélangez puis ajoutez les framboises et mélangez à nouveau délicatement.

③• Beurrez les moules à muffins puis versez-y la préparation. Enfournez pour 25 à 30 min de cuisson.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

La Collective des Apéritifs à Croquer
• La vocation de la Collective des Apéritifs à Croquer est de fournir des informations sur l’apéritif, un moment privilégié des Français et les apéritifs à croquer traditionnellement présents lors de ce moment.
• Les Apéritifs à Croquer recouvrent les produits consommés au moment de l'apéritif :biscuits tels que les crackers, bretzels et gaufrettes ; tuiles, soufflés et tortillas, cacahuètes, pistaches, noix de cajou, noix de pécan, amandes et autres graines, fruits secs. Au total plus de 250 apéritifs à croquer !
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