Makis au bœuf

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Proportions pour 20 makis  Temps de Préparation 45 Minutes
 

► 320 g de riz à sushi cuit assaisonné
► 1 petit concombre
► 200 g de rôti de bœuf ultra frais
► 1 cuillère à café de pâte de wasabi
► 1 petit piment rouge
► 3 cuillères à soupe de sauce Yakitori Kikkoman
► Quelques brins de ciboulette

1• Découper le concombre très petits dés et mélanger au riz.

2• Couper la viande en 8 fines tranches et les mettre sur des feuilles (environ 4 x 10 cm) de film alimentaire.

3•  Déposer un peu de wasabi sur chacune des tranches de bœuf.

4• Déposer une couche de riz sur les 8 tranches de viande.

5• Déposer une par une les tranches de bœuf avec leur film alimentaire sur une natte de bambou. A l’aide de celle-ci, faire un rouleau afin de donner une forme cylindrique aux tranches de bœuf.

6•  Découper le piment en fines rondelles, après l’avoir épépiné.

7• Enlever le film alimentaire et faire légèrement dorer les rouleaux à l’aide d’un chalumeau de cuisine.

8•  Disposer à nouveau les rouleaux dans du film alimentaire et faire reposer environ 10 minutes.

9•  Former 4 à 5 makis dans chaque rouleau. Enlever le film alimentaire seulement après découpe. 

10•  Napper de sauce Yakitori et décorer de rondelles de piment et de ciboulette.

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