Le “Guide des tomates” 250 variétés à cultiver et à déguster, par Pascal Antigny aux Éditions Delachaux et Niestlé

Le premier guide Delachaux consacré à la star de l'été : la tomate !

Importée du Mexique par les conquistadors espagnols au XVIème siècle, la tomate est devenue, au fil des siècles, le produit phare de nos assiettes et de nos potagers. Rouge, jaune, verte, noire, ronde, aplatie, côtelée, pruniforme, ses caractéristiques sont multiples, tout comme les anecdotes qui accompagnent sa diffusion.

Pour chacune des 250 variétés de tomates ici décrites et photographiées, sont précisés l’origine et l’histoire du cultivar, l’aspect du feuillage et du fruit (couleur, masse, forme) et son utilisation. De nombreux conseils pour préparer les graines, cultiver les plants et éloigner les maladies et les parasites sont également proposés.

L’auteur
Depuis 1985, Pascal Antigny collectionne les tomates. Près de 4000 variétés différentes sont passées dans son potager de l'Aisne, et l'un des cultivars porte même son nom « Pascal de Picardie ». Il a créé l'association Cultive ta rue et œuvre à promouvoir la végétalisation urbaine et à la protection de variétés anciennes.

À propos des Éditions Delachaux et Niestlé
• Le fonds éditorial le plus complet en langue française avec plus de 300 ouvrages consacrés à la nature et à l’environnement.
• Des auteurs scientifiques et naturalistes reconnus.
• Les meilleures illustrations naturalistes, pour la précision et le réalisme.
• Des ouvrages spécifiquement adaptés à l’utilisation sur le terrain.
• Des contenus actualisés régulièrement pour relayer les avancées scientifiques les plus récentes.
• Une démarche éco-responsable pour la conception et la fabrication de nos ouvrages.
• Une approche pédagogique qui sensibilise les plus jeunes à l’écologie.
• Une réflexion qui éclaire les grands débats sur l’environnement (biodiversité, changement climatique, écosystèmes).
• Une implication aux côtés de tous ceux qui œuvrent en faveur de la protection de l’environnement et de la conservation de la biodiversité.

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