Lasagne de chou à la ricotta et jambon de pays

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 25 Minutes

 

► Duo Tournesol & Olive Lesieur
► 1 paquet de plaques à lasagne sèche
► 250 g de ricotta
► 1 petit chou vert
► 50 g de poivron de piquillo
► 4 tranches de jambon de pays
► 1 cuillère à soupe de confit de tomates séchées PUGET
► 1 tomate
► 1 oignon
► 10 olives noires
► 1 cuillère à soupe de câpres
► 1 brin de persil plat

①• Effeuillez et lavez les feuilles de chou vert. Émincez-les finement, épluchez et ciselez l’oignon. Taillez le poivron de piquillo en lanières.

②• Dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe de Duo Tournesol & Olive Lesieur, suez le chou émincé et les oignons pendant 5 mn. Stoppez la cuisson dès que l’ensemble devient fondant et réservez dans un saladier.

③• Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faîtes cuire les pâtes à lasagne 3 minutes et égouttez, laissez refroidir.

④• Incorporez la ricotta, le poivron de piquillo et le confit de tomates séchées au chou en remuant délicatement à l’aide d’une cuillère. Disposez une pâte à lasagne sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, déposez 2 cm de garniture, répétez l’opération en superposant les couches et terminez par une pâte à lasagne. Arrosez d’huile et enfournez 20 mn th.6 (180°C).

⑤• Pendant ce temps, mélangez dans un bol 3 cuillères à soupe d’huile Duo Tournesol & Olive Lesieur, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, ajoutez une tomate coupée en dés, les câpres, les olives noires émincées et le persil plat ciselé. Salez et poivrez.

Dressez les lasagnes sur assiette bien chaude, arrosez généreusement de vinaigrette vierge et agrémentez de jambon de pays.

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© Lesieur | Recette proposée et réalisée par le Chef Eric Reithler
Photo : © Alessandra Pizzi / Lesieur | Tous droits de reproduction réservés

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