La tarte “Jardin Secret” pour Maman, crème mascarpone à la fleur d’oranger

Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 35 Minutes
 Temps de Cuisson 20 Minutes

Une recette sucrée inédite réalisée par Michel Sarran,
chef 3 étoiles au Guide Michelin.

La fête des mères, c’est surtout l’occasion de partager des moments avec ceux que l’on aime. Quoi de mieux que de passer un peu de temps en cuisine et de partager ainsi des instants de complicité en famille.

► 250 g de Crème fleurette
► 125 g de mascarpone
► 1 bouteille de fleur d’oranger
► 50 g de sucre glace
► 250 g de farine
► 1 boite de fraises
► 1 botie de framboises
► Agastache
► Menthe
► Poudre de framboises
► 3 cuillères à soupe de confiture “Mon Jardin Secret” Bonne Maman®
ou 3 cuillères à soupe de confiture "Fraise & Framboise Intenses" Bonne Maman®

Pâte sucrée
► 250 g de beurre
► 170 g de sucre glace
► 60 g de poudre d'amandes
► 3 g de sel
► 2 Œufs
► 430 g de farine

Chantilly mascarpone à la fleur d'oranger
► 250 g de crème fleurette
► 125 g de Mascarpone
► 30 g de sucre
► Eau de fleur d'oranger

①• Dans un batteur faire tourner le beurre avec le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et le sel jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporer les œufs et laisser reposer 30 mn. Étaler à 2 mm environ et foncer votre cercle à tarte. Cuire à 170°C (Th.5-6) environ 20mn.

②• Monter ensemble le mascarpone et la crème fleurette en Chantilly, sucrer et parfumer à l'eau de fleur d'oranger

③• Répartir la confiture "Mon jardin secret" ou la confiture "Fraise & Framboise Intenses" sur le fond de tarte. Masquer avec la crème à la fleur d'oranger. Répartir harmonieusement des morceaux de fraises et de framboises, quelques pousses agastaches, de menthe fraiche et fleurettes. Terminer avec la poudre de framboises.

Il ne vous reste plus qu’à fermer les yeux et savourer…

LA CONFITURE « MON JARDIN SECRET »
Ce moment suspendu rempli d'émotions et de surprises

Bonne Maman® invite toutes les mamans à découvrir “Mon Jardin Secret”, une véritable promenade dans un jardin en pleine floraison. L'alliance entre la douceur de la fraise et l'acidulé de la framboise, sublimée par une subtile note de fleur de sureau, promet un voyage gourmand et inédit. Grâce à son parfum original, aux accents de pamplemousse et de litchi, la fleur de sureau apporte cette touche toute particulière. Peu sucré, ce mélange de saveurs, féminin et rafraîchissant, accorde à chaque maman un pur moment de gourmandise …  
Présentée dans un coffret épuré et printanier, c'est la petite attention idéale pour gâter votre maman.

Disponible en exclusivité à La Grande Épicerie de Paris (Paris 7)
et à découvrir chez : Les fils à maman (Paris 9), Le café A (Paris 10), Seize Paris (Paris 11), Mel Mich et Martin (Paris 11), Mylo (Paris 17), Le Pavillon des Canaux (Paris 19)

Confiture extra de fraises allégée en sucres, soit 30% de sucres en moins qu'une confiture traditionnelle.
Confiture préparée avec 60 g de fruits pour 100 g. Teneur totale en sucres : 41 g pour 100 g.

Depuis ses débuts, Bonne Maman® met tout son savoir-faire dans la confection de recettes traditionnelles.
Bonne Maman, c’est, une sélection minutieuse d’ingrédients de qualité et une rigueur imparable pour vous offrir des produits authentiques.
De la confiture aux compotes, des yaourts aux desserts et des biscuits aux glaces, retrouvez ce que vous avez toujours aimé : le plaisir de recettes préparées avec des ingrédients traditionnels de qualité et le savoir-faire inimitable de Bonne Maman®.

Découvrez tous les produits de la célèbre marque Bonne Maman®,
fabriqués à partir d'ingrédients traditionnels.
www.bonne-maman.com

© Bonne Maman®
Recette : © Michel Sarran | Crédits Photos : © Bonne Maman® / Kingcom_Marianne
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