Highball Five : le cocktail à adopter cet été
HIGHBALL FIVE
Une recette très simple et rafraîchissante, à découvrir avec LABEL 5
UN COCKTAIL À LA PORTÉE DE TOUS
L’été rime avec cocktail, mais pas n’importe lequel ! Exit les recettes vues et revues ou les préparations alambiquées qui demandent une longue liste de courses. Simple à réaliser, fruité et rafraîchissant, le Highball Five à base du Blended Scotch Whisky LABEL 5 a tout pour plaire.
LE HIGHBALL, QU’EST-CE QUE C’EST ?
Historiquement, un Highball est un cocktail composé d’un spiritueux complété par une boisson gazeuse non alcoolisée, dans une dose plus importante, et servi sur de la glace dans un grand verre.
Ses origines restent incertaines, mais remontent sans doute au XIXe siècle avec la popularisation des premières boissons gazéifiées artificiellement. Le public, notamment anglais, s’est empressé de s’en servir pour allonger des spiritueux, créant par exemple le célèbre Scotch and soda ou encore le Gin tonic.
Le Highball connaît un pic de notoriété pendant la prohibition aux États-Unis (1920-1933) grâce à la simplicité de ses ingrédients et à la rapidité de sa réalisation. Dans les années 1950 et 1960, les films d’Hollywood en font le symbole d’un certain glamour sophistiqué.
Depuis la fin de la Seconde guerre mondiale, il est devenu très populaire au Japon, où on le trouve sur la carte de nombreux restaurants, pour accompagner un repas, et même en canette prêt à l’emploi.
De nos jours, le Highball s’inscrit dans la tendance « Less is more »* et revient en force dans les bars branchés partout dans le monde.
* « Moins c’est mieux »
HIGHBALL FIVE, ZÉRO PRISE DE TÊTE !
Préparer son Highball Five, rien de plus simple : seulement 2 ingrédients et aucun matériel spécifique ! Il suffit de remplir de glaçons un grand verre à fond plat, d’ajouter 5 cl de Whisky LABEL 5 Classic Black et d’allonger généreusement de limonade Lorina. Avec 3 ou 4 feuilles de menthe pour renforcer les notes rafraîchissantes et sublimer le cocktail, le tour est joué. Il n’y a plus qu’à mélanger délicatement avec une cuillère.
Fruit du savoir-faire de LABEL 5, le Classic Black est un Blended Scotch Whisky issu de l’assemblage subtil de Whiskies de grain et de malt, dont une partie de malt tourbé. Vieilli en fûts de chêne pendant 3 ans, il marie un caractère délicatement fruité à de légères notes tourbées. À la fois riche et délicat, Classic Black est apprécié pour son équilibre et sa rondeur.
Adapté à un usage en cocktail ou en long drink, il s’associe à merveille à la limonade artisanale française Lorina, à la recette inchangée depuis 1895 : de l’eau, quelques grammes de pur sucre cristal, une larme des meilleurs citrons et des millions de fines bulles.
QUAND DÉGUSTER SON HIGHBALL ?
Léger, pétillant et rafraîchissant, le Highball Five est idéal pour les apéritifs d’été, mais peut se déguster à n’importe quel moment et pendant le repas, à la japonaise ! Il sublimera tous les mets et notamment les poissons, les fruits de mer et autres spécialités marines.
NICOLAS DIÉ, AMBASSADEUR LABEL 5
Peux-tu te présenter en quelques mots ?
J’ai 28 ans et j’habite Paris. J’ai découvert le monde du bar à l’école hôtelière il y a maintenant 12 ans et ça fait plus de 6 ans que je fais de la mixologie.
En quoi consiste ton travail d’Ambassadeur de marque LABEL 5 ?
J’incarne le visage de la marque sur les réseaux sociaux, je participe à l’élaboration de sa drink strategy avec la création de cocktails. Je suis également présent sur les différents évènements comme le LAB FIVE, pour animer des masters class, faire découvrir la marque, ses cocktails et enseigner des techniques de barman. C’est un métier qui demande de la pédagogie pour casser les préjugés que les gens peuvent avoir sur le Scotch Whisky en général et sur LABEL 5 en particulier. Mais une fois qu’ils ont découvert tout le savoir-faire qu’il y a derrière la marque et dégusté ses cocktails, ils sont tous conquis. C’est très satisfaisant !
Quel est le principal défi de la catégorie des Scotch Whiskies sur les prochaines années ?
Le Scotch est une catégorie qui doit se réinventer face à la montée des bières et des Rhums. Avec la mixologie, LABEL 5 est la seule marque à proposer quelque chose de différent et je suis sûr qu’avec un cocktail simple et frais comme le Highball Five, qui marie le Scotch Whisky à la limonade, nous avons la solution pour séduire un large public. C’est un travail de longue haleine qui s’annonce passionnant !
À propos de LABEL 5
Présente dans plus de 100 pays, Label 5 est une marque internationale du groupe français La Martiniquaise qui figure régulièrement dans le Top 10 mondial des Scotch Whiskies. Reconnue pour sa qualité lors de concours internationaux, Label 5 est aussi n°2 des Blended Scotch Whiskies de moins de 12 ans en France, où elle bénéficie d’ une très forte notoriété.
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