La Cuisine de vos paniers – 365 recettes saison par saison par Joyce Briand & Laurence de Cabarrus aux Éditions Rue de l’échiquier

Le premier livre de cuisine destiné aux abonnés à des paniers de légumes !

Auteurs : Joyce Briand – Laurence de Cabarrus
ISBN : 978-2-37425-065-6
EAN : 9782374250656
Genre : Cuisine
Format : 210 x 270 mm
Prix : 19,90 €
Nombre de pages : 208

Date de parution :
08/06/2017

Ce livre de cuisine « pratico-pratique » est fait pour accompagner au fil des semaines les abonnés à un panier de légumes ou les personnes qui font leur marché.
Classées par saison et par types de plats, les 365 recettes rassemblées ici donnent toutes sortes d’idées pour concocter apéritifs, soupes, salades, tartes et cakes salés, condiments et conserves, plats principaux et desserts en fonction de ce que l’on peut trouver dans son panier de la semaine.

Superbement illustré par Marie Delafon, l’ouvrage donne envie de cuisiner et de faire plaisir à ses proches.
Les petits plus : les recettes de grands chefs et les plats végétariens sont facilement identifiées par un pictogramme ; des menus par saison sont proposés ; le repérage des recettes est facilité par plusieurs index, par type de plat et par légume.

En partenariat avec le réseau des Jardins de Cocagne.

Les Auteurs
Originaire de l’île Maurice, Joyce Briand est auteure, éditrice et spécialiste de la cuisine. Elle travaille en étroite collaboration avec des chefs et contribue à la publication de nombreux ouvrages sur la cuisine française.
Elle participe également à la collection « Tout est bon dans » aux éditions Rue de l’échiquier. Laurence de Cabarrus aime cuisiner pour sa famille.
Depuis qu’elle s’est abonnée à une Amap, elle reçoit chaque semaine un panier de légumes bio cultivés localement et s’est lancé un défi : les faire aimer par ses enfants. Prise au jeu, elle a multiplié les essais et créé de nombreuses recettes originales.

Les points forts
• Un ouvrage qui compile 365 recettes savoureuses pour cuisiner de saison tout au long de l’année.
Une cuisine pour toutes les occasions avec des recettes sophistiquées (notamment celles de grands chefs étoilés) et des recettes simples, facilement réalisables au quotidien.
• La promotion d’une consommation bio, locale et solidaire loin des logiques de la grande distribution.
Un livre réalisé en partenariat avec le réseau des Jardins de Cocagne, qui facilite l’insertion sociale et professionnelle des personnes en difficulté.


www.ruedelechiquier.net

© Éditions Rue de l'échiquier
Auteurs : © Joyce Briand & Laurence de Cabarrus
Illustration : © Marie Delafon | Tous droits de reproduction réservés

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