Gâteau fondant Choco /Châtaignes

13 novembre 2015

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 40 Minutes

► 1/2 boite moyenne de châtaignes d’aucy®
► 120 g de crème fraîche entière
► 200 g de chocolat noir
► 180 g de beurre doux
► 3 œufs : jaunes et blancs séparés
► 1 cuillère à soupe de farine
► 60 g de sucre glace
► Un peu de farine pour le moule

①• Égouttez les châtaignes d’aucy® et transvasez-les dans un blender.
Ajoutez la crème et mixez 1 min. pour obtenir une crème.

②• Coupez le chocolat en morceaux, et faites le fondre 2 min. au four à micro-ondes.

③• Remuez avec un fouet pour lisser la préparation puis ajoutez-la à la crème de châtaignes.

④• Incorporez les jaunes d’œufs, la farine et bien mélanger.

⑤• Battez les blancs en neige en ajoutant le sucre glace en pluie fine.

⑥• À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs.

⑦• Beurrez et farinez le moule. Transvasez la préparation dans le moule et enfournez à 180°C (th.6) pendant 30 à 40 min (vérifier la cuisson).

Laissez tiédir à la sortie du four avant de démouler !

Astuce : Vous pouvez réservez quelques châtaignes entières pour les concasser et les ajouter juste sur le dessus de la préparation dans le moule avant d’enfourner !

Châtaignes Entières déjà Égouttées d’aucy®
La châtaigne appartient à la famille des fruits à écales (ou à coques), et est donc assez énergétique. Elle est riche en lipides et glucides, mais aussi en protéines. A l’intérieur de sa bogue la châtaigne renferme également une bonne quantité de potassium ainsi que des vitamines B, C et E.

Afin de vous offrir le meilleur de ce fruit, d’aucy® a sélectionné pour vous de délicieuses châtaignes. Ramassées à la main et pelées au feu de bois, les châtaignes entières d’aucy® accompagneront parfaitement vos grandes occasions ou tout simplement vos petits instants de gourmandises…

Prix public conseillé : Boite de 440 g 4/4 : NC €

Qui est d'aucy® ?
La marque d'aucy appartient au groupe coopératif breton CECAB.
Une agriculture de plus en plus responsable et des hommes résolument solidaires, actuels, inventifs : telle est la philosophie de d'aucy.
Elle est l'essence même de la marque avec ses 1500 adhérents qui cultivent chaque jour leurs légumes dans le respect de la nature et de sont équilibre.