Galette Indienne au Bresse Bleu

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes
Temps de Cuisson 30 Minutes

► 200 g de Bresse Bleu
► 4 blancs de poulet
► 1 gros oignon rouge
► 100 g de roquette
► 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
► 2 cuillères à soupe de chutney de mangue en bocal
► 5 cl d’huile d’olive
► 4 pains indiens Nan
► Sel, poivre du moulin

①• Coupez les blancs de poulet en petits cubes, montez-les sur 4 piques à brochettes. Faites-les cuire 6 à 8min dans une poêle dans la moitié de l’huile d’olive.

②• Salez, poivrez, baissez le feu, ajoutez le chutney dans la poêle, laissez cuire encore 4 à 5min sur feu doux en tournant les brochettes dans le chutney.

③• Épluchez et émincez l’oignon. Coupez le Bresse Bleu en petits morceaux. Mélangez le vinaigre dans un saladier avec du sel et du poivre. Ajoutez le reste de l’huile d’olive. Mélangez puis ajoutez l’oignon, la roquette et le Bresse Bleu, mélangez délicatement.

④• Faites chauffer les pains nan au grille-pain ou 2min sous le grill du four.

Déposez une brochette de poulet et du chutney sur chaque pain, disposez la salade au Bresse Bleu à côté et dégustez aussitôt.

L'Authentique Bleu de Bresse
Né il y a plus d’un demi-siècle, Bresse Bleu, l’Authentique Bleu de Bresse, fait partie de ces fromages qui ont su traverser le temps car ils ont quelque chose d’inimitable. C’est une fois entamé qu’on découvre son cœur délicieusement crémeux et son doux caractère de bleu.

Fabriqué et affiné en Bresse, Bresse Bleu est intimement lié à son terroir, reconnu pour sa gastronomie et la qualité de son élevage. Depuis toujours proche de ces producteurs, 100% du lait de Bresse Bleu est collecté dans un rayon de 30 km autour de la fromagerie.

Riche en saveurs, Bresse Bleu est un formidable allié pour réaliser en un tour de mains toutes vos recettes : quiche, purée, salade, risotto, pizza… il accompagne à merveille les viandes et donne de nouvelles saveurs aux pâtes. Bresse Bleu, l’Authentique Bleu de Bresse, si Bleu si Crémeux.

Pour en connaître davantage sur le Bresse Bleu
rendez-vous sur www.quiveutdufromage.com/marques/bresse-bleu.html

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