“Fraise 100% inspiration” de Jonathan Huet aux Éditions De Borée
La fraise, star des desserts !
40 desserts, 100% inspiration fraise, 100% printemps !
L’arrivée du printemps est liée au retour de la fraise et à son apparition sur nos étals, et ce pour notre plus grand plaisir ! On a envie de fraîcheur… Subtile et parfumée, la fraise est l’emblème de ce renouveau. Passons donc en cuisine en propulsant ce petit fruit comme élément principal de chaque recette. Cet ouvrage vous propose 40 recettes variées, pour tous les goûts. Il était également important d’intégrer les grands classiques de la pâtisserie française et de redonner les bases, comme la pâte sucrée, la pâte à choux, la pâte à brioche, la génoise, les macarons, la crème chantilly, la meringue française, la mousse de fruits… Les tours de mains présents tout au long de l’ouvrage vous permettront de réussir vos différentes recettes.
L’ouvrage contient également des recettes très simples, mais tout aussi gourmandes, et très tendance. En suivant les conseils d’un jeune chef formateur en pâtisserie, réussite assurée…
Jonathan Huet
Pâtissier-formateur et passeur de savoir-faire, Jonathan Huet est né en 1986 à Toulon. Il voue depuis son plus jeune âge une tendresse particulière aux délices sucrés. Études, stages, formations, sa vie professionnelle s’organise autour de l’univers de la pâtisserie. En 2015, un nouveau virage dans sa carrière lui permet d’accéder au rang de chef pâtissier en tant que formateur dans l’éducation nationale.
|
“Fraise 100% inspiration”
Éditeur : Éditions De Borée Auteur : Jonathan Huet Parution : le 14 avril 2022 ISBN : 9782812927447 112 pages – 14.5 x 21 cm Prix : 11,50 € |
À propos des éditions De Borée
Créées en 1989, les Éditions De Borée se sont fixé pour objectif de promouvoir le patrimoine de nos régions. Attentif à un public qui a soif d’authenticité, nous mettons un point d’honneur à cultiver notre mémoire collective et à faire découvrir, ou redécouvrir, la vie d’antan, avec ses coutumes et ses traditions…
En phase avec la demande de nos lecteurs, les Éditions De Borée se sont très vite projetées au-delà de l’Auvergne, son fief originel. Fort de notre succès, nous valorisons à présent les particularismes locaux de la France entière notamment avec la collection Romans du terroir.
Adossées au groupe Centre France, les Éditions De Borée développent la visibilité nationale de leur catalogue en accueillant des auteurs de renom. Ils rejoignent et enrichissent nos nouvelles collections : polars, romans historiques, documents.
Les Éditions De Borée ont également pour mission de dénicher les talents trop souvent méconnus qui sommeillent dans toutes nos régions. Grâce à cette volonté, notre catalogue s’enrichit chaque année d’une centaine de titres
© Éditions De Borée | Auteur : © Jonathan Huet | Tous droits de reproduction réservés
